Finition Tomintoul Seiridh Oloroso Sherry

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Tomintoul Seiridh mûrit dans d’anciens Bourbon Barrels en chêne américain avant de bénéficier d’une finition dans des Oloroso Sherry Butts sélectionnés provenant de Jerez, en Andalousie. Cette maturation complémentaire apporte profondeur aromatique et richesse à son caractère. Les fruits secs, les notes de pâtisseries sucrées et les fruits à coque se mêlent à des accents boisés épicés.

Seiridh signifie sherry en gaélique et se prononce approximativement « sheh-ree ». Ce single malt non fumé est proposé à 40% dans une bouteille de 0.7 litre, accompagnée d’un étui tubulaire.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez dévoile de généreux arômes de raisins sultanines, de caramel au beurre et de noix de pécan confites.
• Bouche: En bouche, le whisky est doux et ample. Les figues séchées et le gâteau de Noël aux fruits s’accompagnent d’une délicate touche épicée de cèdre.
• Finale: La finale associe épices pâtissières et cacao à la banane mûre, à la panna cotta à la vanille et à la confiture.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1965, Tomintoul Distillery se trouve près du village du même nom, dans le parc national des Cairngorms. Tomintoul est le village le plus élevé des Highlands écossais ; la distillerie appartient à la région du Speyside. Elle utilise l’eau douce de la source Ballantruan pour élaborer ses whiskys. Ses hauts alambics contribuent au style doux et équilibré de la maison.

Le maître distillateur Robert Fleming représente la quatrième génération de sa famille à distiller du whisky dans le Speyside. Il supervise Tomintoul depuis plus de 30 ans et assure, avec son équipe, la production des single malts.

Faits: