Tomintoul Tempranillo Finition Fût

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Tomintoul Tempranillo Wine Cask Finish est élaboré à partir de single malts sélectionnés après une maturation en anciens fûts de bourbon en chêne américain. Les whiskys sont assemblés, puis poursuivent leur maturation en fûts de vin espagnol Tempranillo. Le maître distillateur Robert Fleming compose cet embouteillage en petits lots. Il fait partie de la Contemporary Cask Finish Collection, une gamme d’embouteillages avec finition en fût sans indication d’âge, et est embouteillé à 40%.

Son caractère fruité associe la confiture et les fruits cuits à une douceur caramélisée et à des notes de pâtisserie. Le poivre, le gingembre et le chêne toasté apportent des touches épicées. En finale, le chocolat et la framboise cèdent progressivement la place aux notes plus sombres de café et de châtaigne.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la confiture de fraise et les fruits cuits se mêlent au caramel au beurre caramélisé et au gâteau de type génoise imbibé de sirop. La vanille et la camomille complètent les arômes.
• Bouche: En bouche, la compote de fruits rouges mélangés, les biscuits brandy snaps et les pâtisseries à la crème pâtissière rencontrent le poivre blanc, le chêne toasté et le cappuccino.
• Finale: Le chocolat noir, la framboise et le gingembre conservé dans le sirop persistent en finale. Ces impressions évoluent progressivement vers l’espresso et la châtaigne grillée.

Distillerie/Embouteilleur:

Tomintoul Distillery produit ce single malt dans le Speyside, au sein du parc national des Cairngorms. Fondée en 1965, la distillerie porte le nom du village voisin de Tomintoul. Elle utilise l’eau de la source Ballantruan et de hauts alambics, qui contribuent au style doux et équilibré de ses whiskys.

La distillerie appartient à Angus Dundee Distillers depuis août 2000. Le maître distillateur Robert Fleming est issu d’une famille de distillateurs du Speyside qui compte quatre générations. Pour cet embouteillage officiel de la distillerie, il supervise la sélection des whiskys élevés en fûts de bourbon, leur assemblage et la finition qui suit dans des fûts de vin Tempranillo sélectionnés.

Faits: