Liqueur de gin à la rhubarbe et au gingembre d'Édimbourg, nouvel équipement

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 20% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

La rhubarbe et le gingembre donnent à cette liqueur de gin son caractère doux, acidulé et épicé. Les deux ingrédients sont plongés dans Edinburgh Gin et macèrent pendant un mois pour que leurs arômes se mêlent. Edinburgh Gin Classic London Dry sert de base ; ses ingrédients botaniques, dont la citronnelle et la lavande, complètent la douceur de la rhubarbe et la chaleur du gingembre. La liqueur est élaborée avec des arômes naturels et proposée à 20% d’alcool dans une bouteille de 0.5 litre.

La bouteille redessinée est composée à 49% de verre recyclé. Des illustrations botaniques, un emblème de marque en relief et une bordure métallisée colorée sur l’étiquette font partie de son habillage ; chaque variété de liqueur possède également son propre design de fermeture. La bouteille est livrée sans emballage cadeau.

Pour préparer un Rubi Spritz, mélangez deux parts de liqueur avec trois parts de vin effervescent et une part de ginger ale dans un verre rempli de glaçons. Un zeste de citron complète le cocktail. Une variante plus simple associe la liqueur au ginger ale sur glace, avec une tranche de citron vert ou un peu de zeste de citron vert.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une note parfumée et douce de rhubarbe domine.
• Bouche: En bouche, la douceur de la rhubarbe s’associe à une acidité marquée et à une touche vive d’agrumes. Le piquant du gingembre complète la saveur fruitée.
• Finale: La finale laisse une chaleur douce et persistante de gingembre.

Distillerie/Embouteilleur:

Edinburgh Gin a été fondée en 2010 par Alex et Jane Nicol. À leurs débuts, ils vendaient leur gin depuis une camionnette lors d’événements consacrés au jardinage. La marque appartient à Ian Macleod Distillers depuis 2016. Aujourd’hui, sa distillerie The Arches se trouve sur East Market Street, dans la vieille ville d’Édimbourg.

L’équipement de The Arches comprend deux alambics CARL en cuivre, Lina et Annie, d’une capacité de 2 000 litres chacun, avec un col de cygne et une colonne latérale à sept plateaux. Le plus petit alambic expérimental, Matilda, contient 250 litres. Les visiteurs peuvent découvrir les ingrédients botaniques à la distillerie et élaborer leurs propres recettes lors de cours de création de gin.

Faits: