Fercullen Trilogie Miniature Set 3x 0,05 l

Volume: 0.15 litre | Teneur en alcool: 43.5% | Filtration à froid: Non précisé

Particularités:

Le coffret Fercullen Trilogy réunit un blend, un Single Grain et un Single Malt. Il contient Fercullen Falls à 43%, Fercullen 15 ans à 41.5% et Fercullen Single Malt à 46%, chacun dans une miniature de 0.05 litre. Le coffret contient au total 0.15 litre de whiskey.

Fercullen Falls se compose à parts égales de whiskey de malt et de whiskey de grain. Le malt vieillit en fûts ex-bourbon de premier remplissage ; pour le whiskey de grain, des fûts ex-bourbon ainsi que des fûts de chêne neufs fortement carbonisés sont utilisés. Falls a été la première sortie de la marque à intégrer son propre whiskey issu de la Powerscourt Distillery.

Le Single Grain de 15 ans est distillé à partir d’un moût de maïs et de malt, puis vieillit d’abord pendant 15 ans en fûts ex-bourbon de premier remplissage. Une partie bénéficie ensuite d’une finition en fûts de madère de second remplissage. Le Single Malt est entièrement élaboré à la Powerscourt Distillery à partir d’orge maltée et vieillit en Bourbon Barrels. Il a été le premier Single Malt de la marque entièrement distillé sur place.

Notes de dégustation:

• Nez: Fercullen Falls dégage des arômes de fruits frais du jardin et de cannelle. Des herbes, du sucre brun, du caramel au beurre et un malt bien marqué les accompagnent. Fercullen 15 ans associe la vanille et le fudge à des amandes au miel, des abricots secs et de la mangue. Fercullen Single Malt associe le caramel au beurre et la vanille à la pomme et à la poire. Des épices à pâtisserie, dont la cannelle et la muscade, complètent des notes de cuir souple et de pâtisseries beurrées tout juste sorties du four.
• Bouche: Fercullen Falls est ample, doux et sucré en bouche. Le glaçage à la vanille et les notes épicées de malt évoluent vers des accents poivrés de clou de girofle. Fercullen 15 ans évoque du popcorn chaud au beurre et une marmelade d’orange et de citron vert. Des notes sèches et épicées de chêne complètent les impressions sucrées et fruitées. Fercullen Single Malt associe une crème dessert onctueuse à la vanille et du caramel salé à un chêne doux. Des biscuits aux céréales et une tarte Tatin complètent les saveurs.
• Finale: Fercullen Falls persiste sur des notes épicées et réchauffantes de malt. La finale produit une sensation asséchante sur les bords de la langue. Fercullen 15 ans laisse du fudge crémeux à la vanille ainsi que des écorces confites d’orange et de citron vert. Fercullen Single Malt laisse des notes épicées et réchauffantes de chêne, du cuir souple, des amandes au miel et des fruits compotés.

Distillerie/Embouteilleur:

La Powerscourt Distillery se trouve sur le Powerscourt Estate, dans le comté de Wicklow. Son installation, conçue et construite par Forsyths, comprend trois alambics en cuivre de type pot still. Elle produit du whiskey de malt et du pot still whiskey, pratique aussi bien la double que la triple distillation et utilise de l’orge locale ainsi que l’eau de source du domaine.

Sous la marque Fercullen, Powerscourt associe ses propres distillats à des stocks de whiskey plus anciens. Noel Sweeney, maître distillateur et assembleur fondateur, avait sélectionné ces stocks pour permettre à la marque de proposer du whiskey pendant que sa propre production poursuivait sa maturation. Le coffret Trilogy illustre cette évolution à travers différents styles de whiskey.

Faits: