Redbreast 21 y.o.

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Oui

Particularités:

Redbreast 21 réunit des whiskeys Single Pot Still élaborés à partir d’orge maltée et non maltée. Ils sont distillés trois fois dans des alambics en cuivre à Midleton, puis vieillissent au moins 21 ans dans des barrels américains de bourbon et des butts espagnols de sherry Oloroso, tous de premier remplissage. Certains whiskeys sélectionnés par le maître assembleur Billy Leighton ont jusqu’à 25 ans.

Lancé en 2013, cet embouteillage conjugue l’influence des deux types de fûts. Aux fruits tropicaux, dont la mangue, s’ajoutent les fruits secs et les noix ; la vanille, les épices et le chêne toasté complètent le profil. Le whiskey est embouteillé à 46% et présenté dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des fruits tropicaux frais, des noix et de riches notes de fruits secs.
• Bouche: En bouche apparaissent une vanille douce, du chêne toasté et une note de sherry douce et évoquant les noix, suivis d’une touche d’épices. Des fruits charnus et une texture soyeuse complètent l’ensemble.
• Finale: Le chêne et les épices persistent dans la finale très longue, avant de laisser place à l’orge et aux fruits secs.

Distillerie/Embouteilleur:

Redbreast est produit à la distillerie Midleton Distillery, dans le comté de Cork en Irlande. La distillerie élabore ses whiskeys Single Pot Still à partir d’orge maltée et non maltée ; le whiskey vieillit ensuite dans des fûts de bourbon et de sherry. Irish Distillers Limited gère la marque Redbreast et est responsable de cet embouteillage officiel.

Le nom Redbreast est attesté depuis 1912. Irish Distillers a acquis la marque en 1986 et l’a relancée en 1991 avec des whiskeys vieillis à Midleton dans des fûts de bourbon et de sherry. Cette expression de 21 ans prolonge cette tradition de maturation en fûts, avec un vieillissement nettement plus long.

Faits: