West Cork Maritime 5. y.o. - Sherry Cask 43%

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Cette expression Maritime de cinq ans associe le caractère d’un single malt irlandais à l’influence des fûts de sherry. Deux des fondateurs de West Cork Distillers étaient autrefois pêcheurs en haute mer ; leur passé a inspiré la bouteille sphérique conçue spécialement pour la série. Son ouverture décentrée facilite le service. La distillerie embouteille ce whiskey à 43 % d’alcool, sans ajout de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les raisins secs, les pruneaux et la vanille se mêlent à des épices douces, aux amandes et aux fruits à coque grillés.
• Bouche: En bouche, les figues mûres et le caramel crémeux rencontrent le chêne. D’abord doux, le whiskey présente une texture souple et ronde.
• Finale: La finale persistante associe les noisettes grillées au bois sec et aux épices.

Distillerie/Embouteilleur:

West Cork Distillers est né en 2003 dans le comté de Cork, en Irlande, d’un projet des cousins McCarthy et de John O’Connell. Les premiers spiritueux ont été distillés dans une petite pièce de la maison de l’un des fondateurs. Avec sa croissance, la distillerie s’est installée à Skibbereen ; depuis 2020, elle y exploite un site plus vaste sur Marsh Road. Ses activités comprennent la distillation, le vieillissement en fûts et l’embouteillage.

Faits: