MARS Komagatake IPA Cask Finish 2024

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 52 % | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La finition en fûts d’IPA caractérise cette édition Komagatake de 2024. Le single malt a d’abord mûri dans d’anciens fûts de bourbon, puis dans des fûts ayant contenu une India Pale Ale de Minami Shinshu Beer. Cette bière riche en houblon apporte des notes fraîches d’agrumes et d’herbes, en accord avec le malt, la vanille et le chêne. L’édition est limitée à 2 730 bouteilles et le whisky a été embouteillé à 52 %.

Seul du malt non tourbé a été utilisé pour l’édition 2024, contrairement aux précédentes éditions de la série aux fûts d’IPA. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant. Sa douceur citronnée et son arrière-goût frais et amer rendent particulièrement perceptible l’influence de cette finition.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le zeste de pamplemousse et le citron vert côtoient des notes fraîches de houblon, florales et herbacées. Le malt doux et une légère note de chêne restent en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, le pamplemousse et le citron vert s’associent au malt doux et à la vanille. Le houblon et les herbes apportent un léger contrepoint amer.
• Finale: La finale est nette et légèrement douce-amère. Une sécheresse rafraîchissante persiste avec des nuances d’agrumes et de houblon, ainsi qu’une fine amertume.

Distillerie/Embouteilleur:

Mars Komagatake Distillery a produit ce single malt au pied des Alpes centrales, dans la préfecture de Nagano. Située à 798 mètres d’altitude, la distillerie appartient à Hombo Shuzo Co., Ltd., producteur des whiskies MARS. Hombo y a lancé la production de whisky en 1985, interrompu la distillation en 1992, puis l’a reprise en 2011.

Hombo Shuzo participe à Minami Shinshu Beer depuis la fondation de la brasserie en 1995. La brasserie Komagatake de celle-ci se trouve juste à côté de la distillerie de whisky et fournit pour cette finition les fûts ayant auparavant contenu de l’IPA. Hombo Shuzo a embouteillé le whisky en tant qu’embouteillage officiel.

Faits: