Nikka Yoichi 1969/2019 - 50e anniversaire de la distillerie Miyagikyo

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 48% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Nikka a lancé cette Yoichi Limited Edition en 2019 pour célébrer le 50e anniversaire de la Miyagikyo Distillery. La période commémorée va de sa fondation en 1969 à 2019. Seuls des malts de Yoichi des années 1960, 1970, 1980, 1990 et 2000 ont été assemblés pour cette édition. Ce single malt ne porte pas de mention d'âge.

L'association de composants de Yoichi plus anciens et plus jeunes fait ressortir le chêne et la fumée aux côtés de la vanille et du sirop d'érable. Le sucre d'orge, le cacao et une nuance de miel complètent la douceur maltée. Le chêne carbonisé et le zeste d'orange apportent d'autres accents.

La bouteille noire mate arbore un motif marin évoquant la situation côtière de Yoichi et est présentée dans un coffret haut de gamme sombre. Elle contient 0.7 litre de whisky à 48% d'alcool. Pour le marché japonais, Nikka avait annoncé 700 bouteilles de l'édition Yoichi et autant de l'édition Miyagikyo, sortie séparément, lors du lancement le 12 mars 2019.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des notes douces et beurrées évoquent des pancakes au sirop d'érable. S'y ajoutent une vanille issue du chêne et une tourbe au caractère côtier.
• Bouche: En bouche, le chocolat noir amer s'associe à un malt d'orge aromatique et torréfié ainsi qu'à la fumée de tourbe.
• Finale: La très longue finale révèle du chêne, avec également des notes carbonisées, et un zeste d'orange vif. Une tourbe puissante reste durablement présente ; une touche de sucre d'orge complète la persistance.

Distillerie/Embouteilleur:

La Yoichi Distillery, sur Hokkaido, a produit tous les composants maltés de cette édition anniversaire. Masataka Taketsuru a fondé en 1934 Dai Nippon Kaju, l'entreprise qui a précédé Nikka ; la distillerie a été achevée en octobre de la même année. Le premier Nikka Whisky est sorti en 1940. L'entreprise a pris le nom de The Nikka Whisky Distilling Co., Ltd. en 1952 et produit également cette édition officielle.

Une seconde distillerie est venue s'ajouter en 1969 avec Miyagikyo, à Sendai. Nikka a ainsi pu produire de manière ciblée des whiskys aux caractères différents. Outre ses alambics à repasse, Miyagikyo possède des alambics Coffey traditionnels à distillation continue, installés sur place depuis 1999. Moins efficaces que les installations modernes, ils préservent en revanche dans le distillat des composants et des arômes des matières premières.

Faits: