Whisky japonais Nobushi sans GP

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Nobushi associe des whiskys de malt et de grain de Miyagi et de Nagano à une maturation en chêne américain. La durée de maturation peut atteindre quatre ans. Cet assemblage est embouteillé à 40%, sans filtration à froid ni ajout de colorant ; cette version contient 0.7 litre et est proposée sans emballage cadeau.

Des notes florales et des fruits à noyau frais complètent les impressions fruitées plus sombres d'abricot sec, de raisins secs, d'orange confite, de datte et de pruneau. La vanille, le caramel et le cacao accompagnent les fruits ; des épices pâtissières chaudes et du chêne légèrement toasté donnent du relief au profil. Une fine nuance fumée complète ce caractère équilibré.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, de délicates notes d'abricot sec et de raisins secs sucrés s'accompagnent d'une touche de chocolat.
• Bouche: En bouche, le whisky est fruité, ample et équilibré. Les oranges confites, les dattes et les pruneaux se mêlent au cacao, à la vanille, au caramel et aux épices pâtissières chaudes.
• Finale: La finale de longueur moyenne est douce, veloutée et nette. Les notes fruitées persistent, tandis que de légères notes de cacao et des fruits séchés se prolongent.

Distillerie/Embouteilleur:

Nobushi est porté par Kiyokawa Co., Ltd., une entreprise japonaise qui assemble des whiskys et distille des spiritueux. La marque a été créée en collaboration avec Fraternity Spirits et lancée en 2019.

L'Iiyama Mountain Farm Distillery de Kiyokawa produit des spiritueux depuis 2019 dans le nord montagneux de la préfecture de Nagano. Des hivers rigoureux et très enneigés y alternent avec des étés chauds. L'entreprise cultive elle-même l'orge, le riz et le blé et utilise à Iiyama des alambics en cuivre de type pot still. Cette approche agricole fait partie des pratiques de sa propre distillerie ; Nobushi réunit des whiskys sélectionnés de Miyagi et de Nagano.

Faits: