Edradour 2020/2026 - 6 y.o. - 1st Fill PX Sherry Cask #36 (Best Dram)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 59.7% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un élevage intégral dans un First Fill Pedro Ximénez Sherry Hogshead façonne cet Edradour. Distillé le 29 janvier 2020, ce Single Malt a mûri pendant six ans dans le fût numéro 36. Best Dram l’a embouteillé le 20 juillet 2026 dans la gamme Finest Whisky Flavours. Ce fût unique a donné 313 bouteilles.

Aux raisins secs et aux prunes mûres s’ajoutent des notes de bonbon au malt et de chocolat noir. Le fruité marqué du xérès se conjugue à une texture ample et sirupeuse, au chêne épicé et à de discrètes nuances fumées et tourbées. Malgré ses puissants 59.7%, le whisky reste doux en bouche.

Le whisky a été embouteillé brut de fût, sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille contient 0.7 litre et est livrée sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est dominé par des raisins secs concentrés, des prunes mûres et d’intenses notes de xérès. Le chêne épicé et une pointe de fumée complètent ce fruité sombre.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et sirupeux. La douceur des fruits secs noirs et les arômes denses de xérès rencontrent des épices de chêne affirmées et un léger caractère fumé aux nuances tourbées.
• Finale: Les douces notes de raisins secs persistent dans la longue finale. De délicates épices boisées se prolongent avec de fines touches fumées.

Distillerie/Embouteilleur:

Edradour a été fondée en 1825 par un groupe d’agriculteurs locaux. Cette ancienne distillerie fermière conserve des équipements particulièrement traditionnels : une cuve de brassage ouverte en fonte, un Morton Refrigerator pour refroidir le moût et des cuves de fermentation en pin d’Oregon. La distillation fait appel à deux alambics en cuivre et à des condenseurs à serpentin, appelés Worm Tubs. Dans ces condenseurs, les vapeurs circulent dans des tuyaux de cuivre enroulés, refroidis par l’eau du ruisseau Edradour Burn.

Best Dram signe cet embouteillage indépendant. La gamme est portée par Michel Reick, également connu sous le nom de Whisky Druid, qui embouteille des whiskys sous ce nom depuis 2014. Il sélectionne personnellement des fûts individuels en Écosse. Le concept repose sur le degré naturel du fût, la couleur naturelle et l’absence de filtration à froid. Outre des whiskys intégralement élevés dans un seul type de fût, la gamme comprend aussi des embouteillages ayant bénéficié de différentes finitions.

Faits: