Glenfiddich 15 y.o. Solera + Glenfiddich 18 y.o. Mini und Tumbler

Volume: 0.75 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Ce coffret réunit deux expressions d’âges différents de Glenfiddich, distillerie du Speyside. Il contient une bouteille de 0.7 litre du Solera de 15 ans, une miniature de 0.05 litre du 18 ans et un verre tumbler, dans un emballage cadeau. Le volume total de whisky est de 0.75 litre.

Le Solera de 15 ans réunit les influences de fûts de sherry, de bourbon et de chêne neuf. Les whiskys vieillis sont ensuite assemblés dans une grande cuve Solera Vat en pin de l’Oregon. Cette cuve n’est jamais entièrement vidée et reste toujours au moins à moitié pleine : une partie de l’assemblage précédent se mêle ainsi au whisky nouvellement ajouté.

Le 18 ans associe la douceur fruitée apportée par les fûts espagnols d’Oloroso au caractère boisé des fûts américains. Les whiskys sont assemblés en petits lots numérotés individuellement et, après l’assemblage, reposent ensemble pendant au moins trois mois dans des cuves en bois. La pomme au four, les épices et un chêne affirmé façonnent son caractère, offrant un point de comparaison avec le Solera miellé et épicé.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le Glenfiddich 15 ans associe le miel de bruyère et le fudge à la vanille aux fruits noirs. Le Glenfiddich 18 ans dégage des arômes de fruits à pépins mûrs et de pomme épicée, accompagnés d’une note de chêne affirmée.
• Bouche: Le Glenfiddich 15 ans est soyeux et ample en bouche. Le chêne marqué par le sherry et la pâte d’amande rencontrent la cannelle et le gingembre. Le Glenfiddich 18 ans associe les fruits séchés, les écorces d’agrumes confites et les dattes à de délicates notes de chêne.
• Finale: Le Glenfiddich 15 ans offre une finale riche à la douceur persistante. La finale du Glenfiddich 18 ans est chaleureuse.

Distillerie/Embouteilleur:

Glenfiddich se trouve à Dufftown, dans le Speyside écossais. William Grant entreprit la construction de la distillerie en 1886, avec l’aide de ses neuf enfants. Le premier distillat coula de ses alambics le jour de Noël 1887. Le nom Glenfiddich signifie « vallée des cerfs » en gaélique. William Grant & Sons reste aujourd’hui entièrement détenue par la famille.

La distillerie confie l’entretien de ses alambics en cuivre à son propre chaudronnier et celui de ses fûts à une tonnellerie sur place. Les cuves d’assemblage en bois jouent également un rôle important : les whiskys vieillis y sont réunis avant d’être mis en bouteille sous la forme d’une même expression.

Faits: