North British 1991/2026 - 34 y.o. - Refill Oloroso Sherry Butt #262086 - Sig CS

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 52.9% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce single grain de la distillerie North British a vieilli 34 ans dans un seul butt de sherry Oloroso de remploi. Signatory Vintage a sélectionné le fût 262086 pour sa Cask Strength Collection. Distillé le 2 septembre 1991, le whisky a été embouteillé le 28 janvier 2026 à 52.9% ; le fût a donné 442 bouteilles numérotées. À côté des fruits secs et des épices de chêne, les notes douces de céréales propres au whisky de grain restent perceptibles.

Ce whisky n’est pas filtré à froid et ne contient pas de colorant ajouté. Il est présenté dans une boîte métallique.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez se révèlent du fudge à la vanille, des raisins secs, des prunes mûres et du chêne poli. Des amandes grillées, du zeste d’orange, de la noix de coco et des épices douces s’accompagnent d’une discrète douceur de miel.
• Bouche: En bouche, le whisky est soyeux et ample. Le toffee et les notes douces de céréales rencontrent les fruits secs, le chocolat noir et les noix grillées, avec des épices, un peu de chêne et une agréable chaleur d’Oloroso.
• Finale: La longue finale laisse persister des notes fruitées sèches, de noix et d’épices de chêne. Une douceur vanillée, du cacao et une délicate note de sherry demeurent également.

Distillerie/Embouteilleur:

Andrew Usher, William Sanderson et John Crabbie ont fondé North British en 1885 afin de disposer de whisky de grain pour leurs propres marques. La distillerie est entrée en activité à Édimbourg en 1887. Elle utilise toujours du maïs et distille son alcool de grain dans des alambics Patent, ou Coffey, à fonctionnement continu. Son whisky de grain entre aussi dans la composition de blended scotches ; ce fût unique le présente comme un single grain à part entière.

Signatory Vintage est un embouteilleur indépendant fondé en 1988 par Andrew Symington et son frère. L’entreprise a acquis la distillerie Edradour en 2002 et avait entièrement transféré ses activités sur son site de Pitlochry en 2007. Pour cette édition, North British a produit le whisky ; Signatory Vintage a sélectionné et embouteillé le whisky issu du fût.

Faits: