Tamnavulin 12yo - NSS North Star #027 - 57.9% Refill PX Octave

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 57.9% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette édition associe le malt du Speyside de Tamnavulin à une petite sélection de quatre octaves ayant auparavant contenu du xérès Pedro Ximénez. Le whisky a été distillé en mai 2013, puis embouteillé en mars 2026 à l’âge de douze ans. North Star Spirits a réuni le contenu des quatre octaves réutilisées ayant contenu du PX pour constituer un lot limité à 290 bouteilles. L’embouteillage a été réalisé à la force naturelle du fût de 57.9%, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Cette édition fait partie de la Cask Series 027, avec laquelle North Star Spirits a célébré son dixième anniversaire. Le whisky s’ouvre sur la marmelade d’orange et la pomme au caramel. Des baies rouges crémeuses leur succèdent, avant que le chocolat, le massepain et une note évoquant le bois poli ne façonnent la finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la marmelade d’orange rencontre la pomme au caramel.
• Bouche: En bouche apparaissent des baies rouges crémeuses.
• Finale: La finale associe le chocolat et le massepain à une note de bois poli.

Distillerie/Embouteilleur:

Tamnavulin se trouve dans le village de Tomnavoulin, dans le Speyside, et a ouvert ses portes en 1966. La distillerie occupe le site d’une carderie dont l’histoire remonte au XVIe siècle ; sa roue hydraulique en bois, préservée, figure aujourd’hui sur les bouteilles. Après sa fermeture temporaire en 1995, Tamnavulin a repris ses activités en 2000 afin de tester ses installations, puis a fait l’objet d’une rénovation complète en 2007. En 2010, la distillerie a modifié la forme de ses alambics afin de produire un distillat plus corsé et plus profond, adapté à une maturation influencée par des fûts de vin.

North Star Spirits a été fondée à Glasgow en 2016 par Iain Croucher et exerce son activité en tant qu’embouteilleur indépendant familial. L’entreprise sélectionne des fûts de whisky écossais, assure l’embouteillage et procède également à des transferts dans des fûts de xérès. Pour ce Tamnavulin, North Star a réuni le contenu de quatre octaves réutilisées ayant contenu du PX dans le cadre de la Cask Series 027.

Faits: