Whisky Mackmyra Pionjär édition 25e anniversaire

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46.9% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pionjär célèbre les 25 ans de Mackmyra par un assemblage de whiskies issus de huit types de fûts, un pour chacune des huit personnes qui ont fondé la distillerie. Des fûts de bourbon de premier et de deuxième remplissage, des fûts de chêne américain neufs et de premier remplissage, des fûts de PX et d’Oloroso, un fût Ambassador ainsi que des fûts de chêne suédois neufs entrent dans cet assemblage. Le chêne suédois en représente 13,9 % ; chacun des sept autres types de fûts y contribue à hauteur de 12,3 %.

Le whisky de cette édition anniversaire est embouteillé à 46.9 % en 1 999 bouteilles de 0.7 litre. Il est présenté dans un emballage cadeau. Son nez mêle vanille crémeuse et fruits ; les fruits secs et les épices s’affirment davantage en bouche, tandis que le chêne amer et le chocolat noir apparaissent en finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle une vanille crémeuse, des raisins secs, de la mangue et du litchi. Des baies bleues et rouges s’y ajoutent, ainsi que des notes plus discrètes de chocolat à l’orange et de gingembre.
• Bouche: Le whisky se montre intense en bouche : les impressions du nez demeurent, mais le fruit évolue vers des fruits secs sucrés, comme les figues et les raisins secs, tandis que les notes de baies évoquent davantage les baies bleues. Le poivre noir et le gingembre apportent des accents épicés, accompagnés d’une note de vanille marquée.
• Finale: La longue finale associe le gingembre et le chêne amer à une douceur persistante de fruits et de baies ; le chocolat noir se prolonge lui aussi.

Distillerie/Embouteilleur:

L’idée de Mackmyra est née en 1998, lors d’une rencontre entre huit amis à Sälen. Ils ont fondé l’entreprise en 1999 pour produire du whisky de malt suédois. Dès le départ, ils ont utilisé de l’orge suédoise, de l’eau de source et du chêne suédois. Le travail sur les fûts à la distillerie comprend aussi des fûts de 30 litres spécialement conçus et le stockage de whisky dans l’ancienne mine de Bodås.

Près de Gävle, la Gravity Distillery de Mackmyra utilise la gravité pour déplacer les matières à certaines étapes de la production. Pionjär est embouteillé par la distillerie elle-même ; ses huit types de fûts rappellent l’histoire de sa fondation.

Faits: