Smögen 10 ans - Port Cask - Single Malt suédois

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 53.8% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

L’affinage de 2 ans en fûts de porto tawny marque ce whisky âgé de 10 ans sans masquer son caractère fortement tourbé. Distillé à partir d’orge Optic en décembre 2012, il a passé les 2 dernières années de sa maturation dans ces fûts. Cette étape ajoute des baies noires, des fruits séchés, une douceur miellée et des notes de noix épicées à sa fumée dense aux accents maritimes et à sa texture huileuse.

Le whisky a été embouteillé en juillet 2023 à 53.8%, à raison de 1 420 bouteilles. Il n’est ni filtré à froid ni coloré et est proposé dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une fumée dense cède peu à peu la place aux raisins secs et aux dattes, aux noix enrobées de miel et à la cannelle. L’ananas et la cerise apparaissent à l’arrière-plan.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et huileux. La fumée accompagne les mûres, les oranges mûres, les prunes et les raisins secs, ainsi que des notes terreuses, des cacahuètes salées, du poivre blanc, une tisane sucrée au miel et des épices à pâtisserie.
• Finale: La finale est longue : la fumée, les fruits noirs et une fine touche épicée s’estompent lentement, tandis qu’une légère sécheresse persiste.

Distillerie/Embouteilleur:

Pär Caldenby a fondé la petite distillerie Smögen sur la côte ouest de la Suède, près de Hunnebostrand. Elle produit du whisky de malt depuis 2010. Inspiré par les whiskys puissants et fumés, il a développé, grâce à une production artisanale, un style qui lui est propre, dense et huileux. Smögen Whisky AB produit cet embouteillage de distillerie.

Les longues fermentations et les petits alambics en cuivre font partie de la méthode de Caldenby. Lors de la distillation de ce whisky, Smögen utilisait encore des condenseurs tubulaires horizontaux ; le passage aux condenseurs à serpentin n’a commencé qu’en 2018. Les alambics sont chauffés à l’électricité, et non à la flamme directe.

Faits: