Smögen 12 ans - Distillery Estate Barley - Single Malt suédois

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 56.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour Distillery Estate Barley, Smögen a utilisé de l’orge fortement tourbée cultivée sur le terrain de la distillerie. Distillé à l’automne 2011, le whisky a vieilli douze ans dans une combinaison de barrels de bourbon et de hogsheads de sherry de premier remplissage. En février 2024, Smögen en a embouteillé 1 716 bouteilles à 56.6%, au degré du fût. Ce single malt n’est ni filtré à froid ni coloré et se présente dans un emballage cadeau.

Une puissante fumée de tourbe se mêle à des notes maltées et minérales. Les herbes et le menthol apportent de la fraîcheur aux côtés de la vanille, des cerises, des raisins secs, du caramel et du caramel au beurre. L’abricot, l’orange et les fruits à coque enrichissent les notes fruitées et grillées, tandis que la cendre de bois fruitier, le goudron, la coquille d’huître et l’iode façonnent le caractère fumé et maritime.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la fumée de pin, une douce note de guimauve et les cacahuètes se mêlent à des agrumes frais.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et crémeux. Le malt et la fumée de bois accompagnent le chêne grillé, le zeste d’orange, la vanille et les amandes grillées.
• Finale: La finale, de longueur moyenne à longue, conserve la fumée de bois. Le chêne grillé, le sel, les poivres noir et blanc ainsi que des touches d’iode, de piment et de zeste d’orange séché persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Pär Caldenby a fondé Smögen Whisky AB en 2009. La distillerie, située près de Hunnebostrand sur la côte ouest de la Suède, a commencé à produire en 2010. Caldenby privilégie les petits lots, les longues fermentations et un style nettement malté et tourbé. Pour cette édition, l’orge cultivée sur le terrain de la distillerie relie particulièrement la matière première au lieu de production. Smögen a distillé le whisky, puis l’a embouteillé après sa maturation.

En 2011, Smögen utilisait encore des condenseurs tubulaires horizontaux. La distillerie a commencé à les remplacer par des condenseurs à serpentin, ou worm tubs, en 2018. Dans ces condenseurs, la vapeur circule dans des serpentins refroidis par l’eau.

Faits: