Bourbon de Basil Hayden

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

La proportion marquée de seigle donne à ce Kentucky Straight Bourbon son caractère épicé, tandis que le maïs apporte de la douceur. Booker Noe a créé Basil Hayden en 1992 pour la Small Batch Collection, avec l’idée d’un bourbon plus accessible. Il est embouteillé à 40 %.

Le chêne brûlé, la vanille et le caramel façonnent son caractère. Les fruits secs et le sucre roux ajoutent de la douceur, à laquelle le poivre noir oppose sa touche épicée. Le bourbon reste léger et équilibré.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle du chêne brûlé, de la vanille douce et du caramel, ainsi qu’une pointe de fruits secs. S’y ajoutent des épices, du thé et une fine note de menthe poivrée.
• Bouche: En bouche, le chêne brûlé rencontre le sucre roux, le miel et les fruits secs. Le poivre noir apporte une note épicée ; le bourbon garde un corps léger et un léger mordant.
• Finale: Le chêne brûlé et un peu de fruits secs persistent en finale. Celle-ci s’achève sur une impression sèche et nette.

Distillerie/Embouteilleur:

James B. Beam Distilling Co. est installée à Clermont, dans le Kentucky, et produit Basil Hayden. L’histoire de la famille Beam dans la production de whiskey remonte à la première vente d’un fût par Jacob Beam en 1795. Après la Prohibition, Jim Beam a rétabli la levure familiale, que l’entreprise utilise toujours pour ses bourbons.

Booker Noe, maître distillateur de la sixième génération de la famille Beam, a intégré Basil Hayden à sa Small Batch Collection en 1992. Il s’est inspiré de Meredith Basil Hayden Sr., cultivateur de seigle et distillateur de whiskey parti du Maryland pour le Kentucky, connu pour ses bourbons à plus forte proportion de seigle. Basil Hayden fait aujourd’hui partie du portefeuille de whiskeys de Suntory Global Spirits.

Faits: