Evan Williams 2016/2025 - 8 y.o. - Single Barrel

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43.3% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Cet Evan Williams Single Barrel provient d’un fût sélectionné, et non d’un assemblage de plusieurs fûts. Son moût est composé de maïs, de seigle et d’orge maltée. Distillé en 2016, le whiskey a vieilli huit ans dans un fût neuf de chêne blanc américain avant d’être embouteillé en 2025 à 43.3%. Les bouteilles de la série Vintage portent l’année de mise en fût, l’année d’embouteillage et le numéro du fût.

Cet embouteillage associe des notes douces de fudge et de vanille à des notes fruitées, de chêne épicé et à une finale d’espresso. Il ne contient pas de colorant. La bouteille contient 0.7 litre et est proposée sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le fudge crémeux et le chêne épicé rencontrent la pêche et la pomme, avec une légère note de poivre.
• Bouche: En bouche, la douceur de la vanille et les noisettes grillées s’accordent avec l’abricot sucré, l’amertume du pamplemousse, le zeste d’orange et une délicate note de piment de la Jamaïque.
• Finale: La longue finale apporte des notes prononcées d’espresso, un délicat rappel de fudge et des nuances de fève tonka.

Distillerie/Embouteilleur:

Evan Williams porte le nom du distillateur de whiskey qui fonda la première distillerie commerciale du Kentucky sur les rives de l’Ohio en 1783. Aujourd’hui, Heaven Hill produit le bourbon de la marque à la Bernheim Distillery.

Heaven Hill a rempli son premier fût à Bardstown en 1935. À la Bernheim Distillery, le maître distillateur Conor O'Driscoll supervise la distillation, le vieillissement et la sélection des bourbons. Pour la série Single Barrel, les distillateurs choisissent des fûts individuels répondant aux critères de cet embouteillage.

Faits: