Whisky Koval Millet

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

KOVAL Millet fait du millet l’unique céréale d’un whiskey américain. KOVAL utilise des céréales biologiques et ne retient à la distillation que le cœur de chauffe, la fraction centrale du distillat. Cette sélection contribue à son profil net et lumineux. Le whiskey mûrit en chêne américain neuf provenant du Minnesota. Pour ce single barrel, le whiskey de chaque fût est embouteillé séparément.

La version européenne de 0.5 litre titre 40% et est embouteillée sans filtration à froid. Son caractère céréalier s’associe aux notes de noix et de vanille, tandis que des notes épicées accompagnent la finale lumineuse.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des céréales douces, du foin et de légères notes florales s’expriment, accompagnés de vanille et d’une douceur caramélisée.
• Bouche: En bouche, le whiskey se montre puissant, avec des notes de noix et de vanille au premier plan. Le caramel, le chêne et les fruits noirs complètent la saveur.
• Finale: La finale est lumineuse et nette, avec des notes épicées qui persistent longtemps.

Distillerie/Embouteilleur:

Dr. Sonat Birnecker Hart et Dr. Robert Birnecker ont fondé KOVAL Distillery à Chicago en 2008. La distillerie transforme des céréales biologiques du Midwest américain et assure elle-même la production, de la mouture à l’embouteillage. Elle utilise de l’eau du lac Michigan purifiée au charbon de bois, ainsi que des levures et des enzymes sans OGM. Lors de la distillation, KOVAL écarte les têtes et les queues pour ne conserver que le cœur de chauffe dans ses whiskeys.

Faits: