Marque du fabricant 46

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 47% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Une fois sa maturation complète achevée, Maker's Mark 46 poursuit son vieillissement avec dix douelles de chêne français spécialement toastées, placées dans le fût. Cette finition se déroule dans la cave calcaire de la distillerie. Elle part d'un Maker's Mark pleinement arrivé à maturité et à son degré naturel de sortie du fût ; la version finale est embouteillée à 47%. Son moût utilise du blé tendre rouge d'hiver à la place du seigle.

Bill Samuels Jr., fils des fondateurs Bill et Margie Samuels, a développé cette expression comme une interprétation plus puissante du bourbon classique. Le nombre 46 renvoie au profil des douelles de chêne français utilisées, que l'Independent Stave Company nomme Stave Profile No. 46.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des touches de chêne français toasté, de caramel et d'épices pâtissières se dévoilent.
• Bouche: En bouche, une douceur légère s'associe à des notes profondes de vanille et d'épices pâtissières.
• Finale: La finale reste longue, subtile et veloutée.

Distillerie/Embouteilleur:

La Maker's Mark Distillery se trouve à Star Hill Farm, à Loretto, dans le Kentucky. On y produit du whisky depuis 1953. Bill Samuels Sr. a choisi le blé tendre rouge d'hiver pour la recette. La production repose notamment sur une culture de levure utilisée depuis les débuts et sur une double distillation dans des alambics en cuivre.

Pendant la maturation, les fûts sont déplacés à la main entre différentes zones de température du chai afin de favoriser une évolution homogène. C'est le goût, et non une durée de vieillissement prédéfinie à elle seule, qui détermine la maturité. Le scellement caractéristique reste lui aussi un travail manuel : chaque bouteille est plongée à la main dans de la cire rouge.

Faits: