Redwood Empire Pipe Dream Bourbon Whiskey

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Pipe Dream réunit des fûts de bourbon provenant de Californie, de l’Indiana et du Kentucky, dont les plus jeunes ont vieilli au moins quatre ans. Sa composition céréalière comprend 73% de maïs, 18% de seigle, 5% d’orge maltée et 4% de blé. La bouteille contient 0.7 litres et le bourbon est embouteillé à 45%.

Le sirop d’érable, le caramel, la vanille, le toffee et le chêne définissent le caractère doux et boisé du bourbon. Les noix de pécan grillées, le bois de fût carbonisé, le miel et le poivre noir y ajoutent des accents de fruits à coque, de torréfaction et d’épices.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle avec intensité un sirop d’érable doux et de la vanille, accompagnés d’une touche de miel.
• Bouche: En bouche, le bourbon se montre riche et complexe ; les noix de pécan grillées et la vanille s’associent à des notes persistantes de bois et de fût carbonisé.
• Finale: La finale s’estompe avec souplesse sur une touche de poivre noir.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de Redwood Empire a commencé en 2013 avec son fondateur Derek Benham. Deux ans plus tard, l’équipe a lancé la production de whiskey à Graton, dans la Russian River Valley, sous la direction du maître distillateur Jeff Duckhorn. Dès le début, l’entreprise a complété ses propres distillats avec des whiskeys vieillis provenant d’autres régions des États-Unis. Cette approche constitue la toile de fond d’assemblages tels que Pipe Dream.

La marque doit son nom au Redwood Empire de Californie du Nord et dédie ses embouteillages aux séquoias côtiers protégés de la région. Pipe Dream porte le nom d’un séquoia côtier du Humboldt Redwoods State Park.

Faits: