Petit lot de Rowans Creek (Willett)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50.05% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Rowan's Creek est un Kentucky Straight Bourbon élaboré en petits lots, distillé, vieilli et embouteillé par Willett à Bardstown. Sa recette comprend 72% de maïs, 13% de seigle et 15% d'orge maltée. Le distillat est mis à vieillir à 125 proof, soit 62.5%, dans des fûts neufs de chêne dont l'intérieur a été carbonisé. Le bourbon est embouteillé sans mention d'âge à 50.05%, soit 100.1 proof.

Son caractère associe des notes douces de caramel et de vanille à des accents floraux et herbacés, avec une finale plus sèche et épicée. Rowan's Creek n'est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le caramel et la vanille se mêlent aux herbes et aux fleurs. Une légère note de fruits mûrs complète le bouquet.
• Bouche: En bouche, le bourbon présente d'abord une texture huileuse, puis devient plus sec. Des notes florales accompagnent la douceur du caramel et de la vanille.
• Finale: Le chêne et les épices persistent en finale. Celle-ci laisse une sensation chaleureuse et offre une persistance moyennement longue à longue.

Distillerie/Embouteilleur:

Willett Distillery se trouve à Bardstown, dans le Kentucky, et demeure une entreprise familiale. Thompson Willett entreprit la construction de la distillerie sur les terres de la ferme familiale en 1936 ; le premier whiskey fut entreposé dans le Warehouse A le jour de la Saint-Patrick en 1937. Even et Martha Willett Kulsveen reprirent la propriété en 1984. Durant l'interruption de production qui suivit, Even approfondit son travail avec les whiskeys vieillis et leur assemblage en petits lots. Cette expérience façonna la collection Small-Batch de la maison.

Willett a repris la distillation en 2012. La maison assure la distillation, le vieillissement et l'embouteillage de Rowan's Creek. La sélection et l'assemblage de whiskeys issus de différents fûts font partie de sa méthode de production en petits lots. La marque tire son nom du ruisseau qui traverse le domaine de la distillerie. L'étiquette évoque elle aussi ce lien : Even Kulsveen en a lui-même dessiné le motif.

Faits: