Virginia Distillery Courage & Conviction American Single Malt Sherry Cask

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Courage & Conviction Sherry Cask vieillit pendant au moins quatre ans dans d’anciens fûts de xérès Pedro Ximénez, Fino et Oloroso provenant de Jerez et sélectionnés avec soin. Ce single malt américain est élaboré à partir de 100% d’orge maltée.

Le whisky présente sa couleur naturelle, n’est pas filtré à froid et est embouteillé à 46%. La bouteille contient 0.7 litres.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle du rayon de miel, de l’abricot, du citron vif et des amandes sucrées, complétés par les notes fruitées de la cerise et de la figue.
• Bouche: Soyeux en bouche, le whisky associe la noisette, le cuir souple et le toffee aux raisins secs dorés et aux prunes caramélisées.
• Finale: La finale s’estompe lentement sur un caramel doux et des épices à pâtisserie chaleureuses, tout en restant crémeuse et particulièrement douce.

Distillerie/Embouteilleur:

Virginia Distillery Company est née en 2011 de la vision du single malt portée par son fondateur d’origine irlandaise, le Dr George G. Moore. Après son décès, son épouse Angela Moore et leur fils Gareth Moore ont poursuivi la construction de la distillerie. L’une des devises fréquemment employées par le fondateur a donné son nom à la gamme de whiskies Courage & Conviction.

Sur son site de Lovingston, la distillerie moud et brasse l’orge maltée, puis assure la fermentation et la distillation. Le whisky ainsi obtenu y vieillit ensuite avant d’être embouteillé sur place. Le processus fait appel à deux alambics écossais en cuivre ainsi qu’à des chais propres à la distillerie, dans lesquels les fûts sont exposés aux étés chauds et aux hivers frais de Virginie.

Faits: