Willett Pot Still Réserve - Mini

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 47% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Willett Pot Still Reserve associe un bourbon élaboré en petits lots à une bouteille de forme distinctive. La miniature reprend la silhouette de l’alambic breveté de Willett, construit par Vendome Copper and Brass. Elle contient 0.05 litre de Kentucky Straight Bourbon à 47% d’alcool.

La recette céréalière se compose de 65% de maïs, de 20% de blé et de 15% d’orge. Le whiskey est mis en fûts à 57.5% d’alcool, puis embouteillé à 47% après maturation. Son caractère associe la douceur de la vanille et les notes d’agrumes aux épices ; en bouche, le maïs aux accents beurrés et le caramel complètent cette palette.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le sucre brun se montre d’abord bien présent. Les écorces de citron et d’orange apportent une légère touche fruitée à cette impression douce. Le bourbon évoque aussi un gâteau au citron et à la vanille.
• Bouche: En bouche, la vanille et les notes d’agrumes se mêlent aux épices. Le poivre et les clous de girofle apportent une sensation chaleureuse, tandis que le maïs ajoute une note beurrée. Une touche de caramel apparaît ensuite.
• Finale: Une note prononcée de toffee persiste en finale. De délicates notes de chêne et de fleurs la complètent.

Distillerie/Embouteilleur:

Willett Distillery se trouve à Bardstown, dans le Kentucky. Thompson Willett l’a fondée en 1936 sur les terres de la ferme familiale ; en 1937, le premier whiskey a été entreposé dans le Warehouse A. Thompson avait appris la distillation auprès de son père Lambert. Les liens entre l’histoire familiale et la production de whiskey remontent donc au-delà de la distillerie actuelle.

Martha Willett Kulsveen et son mari Even ont acheté le site de la distillerie en 1984. Pendant les années sans distillation sur place, Even a développé son expérience dans la sélection de whiskeys arrivés à maturité et la composition de petits lots. Représentant la cinquième génération de la famille, Britt et Drew Kulsveen ont poursuivi ce travail : Drew s’est d’abord consacré à l’assemblage de whiskeys, avant de développer d’autres recettes céréalières pour la gamme de bourbons et de whiskeys de seigle. Willett Distillery distille Willett Pot Still Reserve, le fait vieillir et l’embouteille.

Faits: