Laizhou Finest Select - Chinese Single Malt Whisky

Volume : 0.7 Litres | Teneur en alcool : 40% | Non filtré à froid | Sans colorant

Laizhou Finest Select - Whisky Single Malt Chinois

Particularités : Le Laizhou Finest Select est un whisky single malt innovant de la distillerie Laizhou dans la province du Sichuan, en Chine. La distillerie a été fondée en 2021 et s'est rapidement fait un nom grâce à son vieillissement expérimental en fût et à l'utilisation d'ingrédients chinois traditionnels. Ce whisky vieillit dans une combinaison de fûts de liqueur chinois, de nouveaux fûts de chêne américain, de fûts de sherry Pedro-Ximénez et d'anciens fûts de bourbon, ce qui donne un profil de goût complexe et unique.

Notes de dégustation :

• Nez : Pommes sucrées-acidulées fraîchement coupées, amandes sucrées et pain blanc beurré grillé. Des oursons en gélatine et des bonbons gélifiés se mêlent à des zestes d'orange et de citron frais et confits. Des épices à pâtisserie et des abricots secs se développent en arrière-plan.
• Bouche : Pétillant et sucré au début, avec des zestes de citron et des pommes acidulées, équilibré avec des écorces confites et du caramel au beurre. Le chêne sombre apparaît en arrière-plan, accompagné de cerises et de raisins secs. Un gâteau aux épices se construit au milieu, complété par des bonbons fruités, de l'herbe, des feuilles vertes et des écorces de pomme rouge.
• Finale : Gâteau aux épices de pomme avec des tranches de citron confites et une touche de chêne vert juvénile.

Distillerie/Embouteilleur : La distillerie Laizhou est située à Qionglai, Sichuan, le premier arrêt historique de la route de la soie à l'ouest de Chengdu. Avant la construction de la distillerie, les fondateurs ont visité plus de 100 distilleries dans le monde entier pour intégrer les meilleures pratiques de l'industrie mondiale du whisky. Sous la direction du distillateur formé à Heriot-Watt, Hao Wu, la distillerie utilise une combinaison de pot stills et de colonnes de distillation pour produire à la fois du whisky de malt et du whisky de grain. Le vieillissement en fût se fait dans une variété de fûts, y compris d'anciens fûts de bourbon, de sherry, de vin et de tequila, ainsi que pour la première fois dans la production de whisky, des fûts précédemment utilisés pour le Huangjiu (vin de liqueur chinois).

Détails du produit :

• Fabricant : Laizhou Distillery
• Embouteilleur : Embouteillage original
• Âge : Pas d'indication d'âge
• Types de fût : Fûts de liqueur chinois, nouveaux fûts de chêne américain, fûts de sherry Pedro-Ximénez, anciens fûts de bourbon
• Emballage : Bouteille en verre

Faits :