Highland Park 12 y.o. + 2 Gläser

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Le miel de bruyère et une fumée tourbée aromatique caractérisent ce Highland Park de douze ans. Ce single malt vieillit principalement dans des fûts de chêne européen et américain ayant contenu du xérès. Les oranges de Séville et le cake aux fruits se mêlent à la cannelle, à la noix de muscade et aux clous de girofle pour former un profil doux et épicé.

Le coffret cadeau contient une bouteille de 0.7 litre à 40% d’alcool ainsi que deux verres. Ce whisky est un embouteillage officiel de la distillerie, sans colorant ajouté.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le miel et le cake aux fruits rencontrent l’orange, les épices et la fumée tourbée.
• Bouche: En bouche, le miel de bruyère et des notes prononcées de cake aux fruits se mêlent aux oranges de Séville, aux épices hivernales et à une fumée tourbée aromatique.
• Finale: La bruyère, le miel, les épices et la fumée tourbée persistent en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Highland Park est installée à Kirkwall, dans les îles Orcades en Écosse, où elle produit du whisky depuis 1798. La distillerie malte une partie de son orge sur des aires de maltage traditionnelles. Les grains en germination sont retournés à la main ; lors du séchage qui suit, la tourbe provenant de la lande voisine de Hobbister apporte la fumée caractéristique.

La tourbe riche en bruyère donne à la fumée son caractère floral. Les fûts de xérès constituent un autre fondement du style de la distillerie : des fûts en chêne américain et européen sont fabriqués en Espagne pour Highland Park, puis accueillent du xérès pendant environ deux ans avant de rejoindre les Orcades pour le vieillissement du whisky. La sélection et l’assemblage ultérieurs des whiskys issus de ces fûts font également partie du travail de la distillerie.

Faits: