Penderyn Legend - Dragon Range

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Penderyn Legend associe une maturation en fûts de bourbon à une finition en fûts de Madère. Il fait partie de la Dragon Range, lancée par Penderyn en 2015 et nommée d’après le dragon rouge du drapeau gallois.

Ce single malt gallois est proposé à 40% dans une bouteille de 0.7 litre, avec un emballage cadeau. Il n’est pas filtré à froid et ne contient pas de colorant. Ses notes de fruits frais côtoient la douceur du fudge et des raisins secs sultanines, tandis qu’une légère amertume équilibre les saveurs.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la pomme fraîche et les agrumes s’associent au fudge crémeux et aux raisins secs sultanines.
• Bouche: En bouche, le whisky est souple et délicat. Les fruits frais et secs accompagnent sa douceur, à laquelle une pointe d’amertume apporte un contrepoint.
• Finale: La longue finale conserve des notes de raisins secs sultanines et de pâtisserie rappelant le gâteau de Madère.

Distillerie/Embouteilleur:

Penderyn est né du projet d’un groupe d’amis désireux de relancer la production de whisky gallois après plus d’un siècle d’interruption. En 2000, un alambic en cuivre conçu par le Dr David Faraday a été installé dans le village de Penderyn, à la lisière des Brecon Beacons. La distillerie y utilise de l’eau de source naturelle et a présenté son premier whisky en 2004.

Dans l’alambic Faraday, les vapeurs traversent une colonne en cuivre dotée de plusieurs plateaux. Penderyn obtient ainsi un distillat léger et fruité, dont le caractère est complété par la maturation en fût. Le Dr Jim Swan, maître distillateur des débuts de la distillerie, a suggéré la finition en fûts de Madère, devenue une caractéristique de son style.

Faits: