Aberlour 2014/2025 - 10 y.o. - #378483 - James Eadie

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 58.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Une finition de 20 mois en fût d’Oloroso marque cet Aberlour issu d’un fût unique. James Eadie a utilisé un Quarter Cask de chêne européen de type refill, qui avait donc déjà servi. Le whisky a été distillé le 11 décembre 2014 et embouteillé en 2025 à l’âge de dix ans ; la finition fait partie de cette durée totale de maturation.

Le fût 378483 a donné 176 bouteilles d’une édition sélectionnée exclusivement pour l’Allemagne. Ce single malt a été embouteillé brut de fût à 58.6%, en bouteilles de 0.7 litre. Il n’est ni filtré à froid ni coloré. Les fruits noirs séchés, le caramel et les épices contrastent avec une influence boisée sèche.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les pruneaux et les raisins secs se mêlent à des notes épicées marquées par le xérès. Une fine touche boisée complète les fruits noirs.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et doux. Le caramel, le malt et les fruits sucrés rencontrent la cannelle, la muscade et une note sèche apportée par le fût.
• Finale: La longue finale reste épicée et sèche. Le chêne et les épices persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Aberlour se trouve dans le Speyside, en Écosse, à l’endroit où le Lour rejoint la Spey. James Fleming a fondé la distillerie en 1879. Négociant en céréales, il avait déjà noué des relations commerciales avec des producteurs de whisky. Sa réussite économique a également profité à la localité : il a notamment financé la salle communale, un hôpital et une passerelle piétonne au-dessus de la Spey.

James Eadie est l’embouteilleur indépendant de cette édition. Son nom remonte à une entreprise de brasserie et d’embouteillage fondée en 1854. Rupert Patrick, arrière-arrière-petit-fils du fondateur, a fait renaître sa tradition du whisky. Pour cela, il s’est appuyé sur des livres de comptes historiques et une bouteille conservée des années 1940, en collaboration avec le maître assembleur Norman Mathison. Aujourd’hui, outre le blend historique, la gamme comprend des single malts et des single grains issus de fûts uniques, de petits groupes de fûts, ainsi que des éditions bénéficiant d’une maturation complémentaire.

Faits: