Caledonian 1976/2026 - 50 y.o. - Single Grain - Hogshead #900005 - Sig CS - 50th Anniversary Kirsch Import

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 52.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cet embouteillage issu d’un fût unique associe 50 années de maturation au 50e anniversaire de Kirsch Import. Distillé le 10 avril 1976, ce Caledonian a vieilli dans le Hogshead n° 900005 et a été sélectionné en 2026 pour l’édition anniversaire de la Cask Strength Collection de Signatory Vintage. Le fût a donné 213 bouteilles.

Le whisky a été embouteillé brut de fût à son degré naturel de 52.6%, sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans une boîte métallique.

Notes de dégustation:

• Nez: La vanille et le caramel doux dominent le nez. De fines notes de cire d’abeille, de discrètes touches de céréales et les premières nuances de chêne complètent le bouquet.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre crémeux et ample. Le toffee et la vanille se mêlent à des notes de céréales cuites au four ; le chêne, nettement perceptible, structure les saveurs.
• Finale: Le chêne reste particulièrement présent dans la finale longue et sèche. Une délicate douceur vanillée et une fine note herbacée accompagnent la persistance en bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

Caledonian a été fondée en 1855 par Graham Menzies & Co. près de la gare de Haymarket à Édimbourg et était alors la plus grande distillerie d’Écosse. Elle disposait d’un alambic Coffey Still fonctionnant en continu pour produire du whisky de grain. À partir de 1867, deux grands Pot Stills ont complété l’installation pour produire un whisky de grain de style irlandais apprécié des assembleurs ; ces alambics sont restés en service jusque vers 1900. Caledonian a fermé en 1988. Une partie des bâtiments a ensuite été transformée en logements, tandis que la haute cheminée a été conservée comme repère historique.

Signatory Vintage a été fondée en 1988 par Andrew Symington et son frère. L’intérêt d’Andrew pour les whiskys de fût unique au caractère singulier s’est développé lorsqu’il travaillait au Prestonfield House Hotel à Édimbourg. Après l’acquisition d’Edradour en 2002, l’entreprise a achevé le transfert de ses activités à Pitlochry en 2007 et y a accru ses capacités de stockage. La sélection de fûts rares constitue l’un des principaux axes de travail de cet embouteilleur indépendant. Andrew Symington a suivi pendant des décennies le Caledonian retenu pour cette édition anniversaire.

Faits: