Whisky Connacht Single Cask Cabernet Sauvignon 0,7 l
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Volume : 0,7 litre | Teneur en alcool : 58,4 % | Filtré à froid | Sans colorant
Whiskey Connacht Single Cask Cabernet Sauvignon 0,7 l
Particularités : Le whiskey Connacht Single Cask Cabernet Sauvignon est un whiskey irlandais produit par la Connacht Distillery à Ballina, dans le comté de Mayo. La distillerie a été fondée en 2015 et est la première de son genre dans la région depuis 150 ans. Ce whiskey est vieilli à la fois en fûts de bourbon de première remplissage et en fûts de Cabernet Sauvignon. Le vieillissement du malt a eu lieu de décembre 2017 à octobre 2020. Après le premier vieillissement en fûts de bourbon, l'embouteillage a été effectué dans un seul fût de Cabernet Sauvignon, qui avait été séché pendant 36 mois auparavant.
Notes de dégustation :
- Nez : Le nez se distingue par des notes de fruits mûrs de figues, de cassis et de pommes fondantes, complétées par des fruits secs tels que des poires, des fraises et des raisins secs. S'y ajoutent des arômes de malt croustillants ainsi que des notes d'épices douces de macis, de thym et de romarin.
- Bouche : En bouche, des notes intenses de malt et de sucre de malt dominent, accompagnées de notes de torréfaction marquées de noix du Brésil et d'amandes. Avec une légère dilution, des aspects épicés et fruités supplémentaires émergent, tandis que des fruits secs tels que des pruneaux et des raisins secs sont perceptibles.
- Finale : La finale est puissante et légèrement huileuse, avec des notes de torréfaction qui se transforment d'arômes de noix en poudre de cacao noir.
Distillerie/Embouteilleur : La Connacht Whiskey Company est responsable de la production de ce whiskey et attache une grande importance à un vieillissement soigné des malts. La Connacht Distillery, située à Ballina, représente une approche moderne de la production de whiskey. Après une acquisition par Terroir Distillers en 2024, la distillerie a été renommée Ballina Distillery. Ici, le whiskey est distillé trois fois pour obtenir une pureté et une diversité d'arômes particulières.
Faits :
| Origine | Irlande |
| Fabricant | Connacht Whiskey Company |
| Teneur en alcool | 58,4 % |
| Volume | 0,7 litre |
| Coloré | Non |
| Filtré à froid | Non |
| Non filtré à froid | Non |
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