Glen Spey 2015/2026 - 10 y.o. - Moscatel Cask #11052445 - The Octave - 50th Anniversary Kirsch Import

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 53.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

L'affinage dans un petit fût de Moscatel marque cette édition anniversaire de Glen Spey. Duncan Taylor a sélectionné ce whisky pour la série The Octave et le 50e anniversaire de Kirsch Import. Ce single malt a été distillé le 4 novembre 2015 et embouteillé le 14 septembre 2026 après dix ans de maturation. Le fût 11052445 a livré 94 bouteilles numérotées à 53.2% d'alcool.

Pour The Octave, un whisky déjà mûri bénéficie d'une maturation supplémentaire dans de petits fûts. Le concept repose sur des échanges plus intenses avec le bois : la surface intérieure du fût est plus importante par rapport au volume de liquide. Cette édition associe l'affinage en fût de Moscatel à une douceur fruitée et à des épices douces. Elle est embouteillée à son degré naturel, brut de fût, et conserve sa couleur naturelle.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des fruits mûrs se mêlent à une douceur lumineuse. Les raisins secs et frais s'accompagnent d'épices délicates et d'une touche de malt.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et vif. La douceur fruitée s'associe aux fruits secs, au miel et aux épices douces.
• Finale: La finale chaleureuse et épicée se prolonge. Le fruit et une légère note de chêne accompagnent la transition vers une conclusion sèche.

Distillerie/Embouteilleur:

Glen Spey se trouve à Rothes, dans la région écossaise du Speyside. James Stuart a installé la distillerie dans un moulin désaffecté en 1878 ; elle portait initialement le nom de Mill of Rothes. Elle a pris son nom actuel en 1887 lors de sa vente à W&A Gilbey. Son agrandissement en 1970 a fait passer le nombre d'alambics de deux à quatre. Glen Spey fournit également du whisky de malt pour J&B et se rencontre relativement rarement en single malt.

Duncan Taylor, à Huntly, est responsable de la maturation et de l'embouteillage de cette édition. Depuis des décennies, l'entreprise explore l'influence des petits formats de fûts sur des whiskys déjà mûris. Pour The Octave, le whisky est transféré de son fût d'origine dans un petit fût Octave, puis dégusté régulièrement pendant l'affinage. Le whisky de chaque Octave est embouteillé séparément dès qu'il atteint la maturité souhaitée.

Faits: