Octomore 17.3 - 5 y.o. - Release 2026

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 60.9% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

L’origine de l’orge est au cœur d’Octomore 17.3 : elle provient exclusivement d’Irene’s Field, une parcelle de l’Octomore Farm située à environ trois kilomètres de la Bruichladdich Distillery. L’orge de variété Concerto, récoltée en 2019, a été distillée en 2020. Cette édition réunit ainsi une seule ferme, une seule parcelle et une seule année de récolte.

Les cinq années de maturation se sont déroulées intégralement sur Islay. La composition associe des barrels de bourbon de premier remplissage à des fûts de chêne européen de deuxième remplissage, parmi lesquels des fûts de Ribera del Duero, de Sauternes, de vin de glace et de Syrah. Les différentes parts de whisky ont passé toute leur maturation dans ces fûts ; les fûts de vin n’ont donc pas simplement servi à un affinage final.

Le malt fortement tourbé atteint une teneur en phénols de 132.1 ppm. Dans le verre, la fumée intense s’allie à un caractère d’orge bien perceptible, à de douces notes apportées par les fûts et à une fraîcheur saline. L’édition 2026 est embouteillée à 60.9% dans une bouteille de 0.7 litre. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté ; il est présenté dans une boîte métallique.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s’ouvre sur une fumée de tourbe saline, aux notes goudronnées et médicinales, accompagnée d’évocations d’embruns, de fumée de charbon et de cordages usés par les éléments. Lorsque la fumée s’atténue un peu, le malt chaud, le sucre brun et la farine d’orge fraîche apparaissent. Le zeste de citron, la pomme verte croquante, la poire et les bonbons à la poire apportent une fraîcheur fruitée. Une vanille douce, le massepain, l’oyat et les fleurs sauvages complètent ces arômes.
• Bouche: En bouche, le whisky est dense, visqueux et ample, avec des notes épicées poivrées. Le caramel salé, la pomme fumée et la noix de coco grillée ouvrent la dégustation, rapidement rejoints par le praliné et la crème à la vanille. Une tourbe terreuse se développe ensuite, avec des notes de carbonisation marquées et une fumée de cendre sèche. Les huiles d’agrumes et la salinité minérale créent un contraste saisissant. Avec le temps, le malt fumé, l’orge douce et la tourbe s’entremêlent de plus en plus étroitement.
• Finale: La longue finale est sèche et chaleureuse. La douceur maltée, les délicates notes florales et la vanille s’estompent progressivement pour laisser place à une fumée terreuse et à une salinité maritime. La tourbe persiste particulièrement longtemps, avec une note au caractère non sucré.

Distillerie/Embouteilleur:

Bruichladdich se trouve au bord du Loch Indaal, sur l’île écossaise d’Islay. Les frères Harvey ont fondé la distillerie en 1881. Après sa fermeture en 1994, Mark Reynier, Simon Coughlin et Jim McEwan l’ont relancée en 2001. Leur démarche a accordé une place plus importante à l’origine de l’orge et à l’influence de son lieu de culture dans l’élaboration du whisky. La distillation, la maturation et l’embouteillage ont lieu sur Islay.

L’idée d’Octomore est née des essais menés avec du malt fortement tourbé pour Port Charlotte. En 2002, l’équipe a demandé à la malterie Bairds, à Inverness, de tourber l’orge aussi intensément que possible ; le premier Octomore est sorti en 2008. Une distillation lente et de hauts alambics élancés font partie des méthodes qui façonnent ce style à la fois fumé et nuancé. Aujourd’hui, sous la direction du maître distillateur Adam Hannett, cette série annuelle explore les interactions entre l’origine de l’orge, la teneur en tourbe et la maturation en fûts.

Faits: