Rosewood Kentucky Straight Rye Whiskey Small Batch

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45%

Particularités:

Une forte proportion de seigle définit ce Small Batch : sa recette céréalière se compose de 95% de seigle et de 5% d'orge maltée. Le whiskey est distillé au Kentucky et y vieillit pendant au moins six ans, avant que des whiskeys sélectionnés soient assemblés en petits lots. Il est mis en bouteille à 45% d'alcool, dans un format de 0.7 litre.

Outre son caractère nettement épicé, ce rye présente une facette herbacée et florale. Celle-ci complète sa saveur sèche, marquée par des notes de poivre, de cannelle et de bois.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les épices du seigle, le poivre noir, les épices à pâtisserie et les céréales grillées dominent. Une délicate note de vanille reste en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, le rye se montre puissant et sec. La cannelle et le poivre s'associent à des notes de bois toasté.
• Finale: La finale persiste longuement sur des notes épicées et sèches.

Distillerie/Embouteilleur:

Les racines historiques de Rosewood remontent au Louisville du XIXe siècle. Après la Prohibition, le nom a de nouveau été utilisé pour du bourbon : General Distillers a repris le site de l'ancienne distillerie Mellwood en 1933 et y avait lancé la production de whiskey à la fin de 1935. Une ancienne bouteille de Rosewood est ensuite apparue dans le film Les Évadés, sorti en 1994.

Josh Clarke, Sebastian Jäger et Christoph Kirsch portent aujourd'hui la renaissance de la marque. Ensemble, ils ont sélectionné un total de 50 fûts à Bardstown, au Kentucky, pour une gamme comprenant du bourbon, du wheated bourbon et du rye. Le concept repose sur de petits lots de cinq fûts chacun. La société Rosewood Whiskey SAS est à l'origine de la marque ; elle s'approvisionne en whiskey du Kentucky et renoue ainsi avec ce nom historique.

Faits: