Scarabus Cigar Malt Islay Single Malt - Hunter Laing

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Scarabus Cigar Malt associe trois types de fûts au caractère tourbé d'Islay. Pour cette édition limitée, le whisky a entièrement vieilli en fûts de xérès Oloroso, de xérès Pedro Ximénez et de porto Ruby. Cette sélection de fûts façonne ses notes fruitées et épicées, qui se mêlent à une puissante fumée de tourbe. Il s'agit d'un vieillissement intégral dans ces types de fûts, et non d'une simple finition ultérieure.

Le Cigar Malt a été conçu pour accompagner un cigare. Son caractère réunit des fruits noirs, une tourbe terreuse et de discrètes notes torréfiées, avec une douceur arrondie. Hunter Laing le met en bouteille à 46%, dans des bouteilles de 0.7 litre. Le whisky n'est ni filtré à froid ni additionné de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez dévoile des écorces d'orange confites, des baies rouges cuites et des amandes, sur un fond de tourbe terreuse.
• Bouche: En bouche, une fumée de tourbe sèche se mêle au sirop de sucre foncé et aux fruits noirs. Une douceur délicate accompagnée de notes torréfiées complète ces impressions.
• Finale: La longue finale est chaleureuse. Une douceur arrondie persiste.

Distillerie/Embouteilleur:

Hunter Laing est un embouteilleur indépendant de whisky établi à Glasgow. L'histoire familiale dans le secteur du whisky s'étend de l'entreprise d'assemblage de Frederick Laing au travail de son fils Stewart, puis à la génération suivante avec Andrew et Scott. L'entreprise propose notamment les gammes de single casks Old Malt Cask et Old & Rare. Scarabus provient d'une distillerie d'Islay dont le nom n'est pas révélé.

Pour ses stocks de whisky, Hunter Laing se procure des fûts auprès de tonnelleries en Écosse et aux États-Unis, ainsi que de bodegas espagnoles. Des accords avec des distilleries écossaises permettent à l'entreprise de faire remplir ses propres fûts de distillat fraîchement produit. Le vieillissement se déroule dans les distilleries concernées ou dans ses propres chais à Glasgow. Le maître assembleur déguste régulièrement les stocks et suit leur évolution. Cette méthode relie l'approvisionnement en fûts à un suivi du vieillissement sur le long terme.

Scarabus désigne un lieu sur Islay et signifie « lieu rocheux » en vieux norrois. Les symboles énigmatiques de l'étiquette s'inspirent des travaux de John Francis Campbell, né sur Islay. Il a recueilli des contes populaires celtiques et développé un héliographe qui enregistre la durée quotidienne d'ensoleillement.

Faits: