Sutherland (Clynelish) 8 y.o. - Batch 001 - Thompson Bros.

Volume : 0.7 litre | Taux d'alcool : 48 % | Non filtré à froid | Sans colorant

Sutherland (Clynelish) 8 ans - Batch 001 - Thompson Bros.

Particularités : Sutherland de Thompson Bros. est un whisky single malt de 8 ans d'âge provenant de la région des Highlands en Écosse. Cette édition fait partie du premier lot (Batch 001) et a un taux d'alcool de 48 %. Le whisky ne présente pas d'arômes fumés et est embouteillé sans colorants ni filtration à froid. Le vieillissement se fait dans des fûts soigneusement sélectionnés, ce qui souligne la qualité de l'embouteillage.

Notes de dégustation :

• Nez : Le nez offre des notes de melon Galia, de citronnelle et d'abricot, complétées par des accents de concombre, de citron ciré, de poivre vert et de câpres dans une saumure. De plus, des arômes d'agrumes lumineux et une fine note marine sont perceptibles.
• Bouche : En bouche, des arômes de prune noble, de melon Cantaloupe et d'un smoothie à la banane se déploient, accompagnés d'huile de citron et de jus de pamplemousse. Des touches de câpres, de citronnelle, de thym, d'huile d'olive pressée et de fumée douce sont également présentes.
• Finale : La finale est persistante, marquée par une couche cireuse de mélisse, de thym et de camphre, qui se mêle à une fumée de tourbe terreuse.

Distillerie/Embouteilleur : Thompson Bros. est un embouteilleur indépendant et exploitant de la Dornoch Distillery, fondée en 2016 dans une ancienne caserne de pompiers victorienne à Dornoch, en Écosse. La distillerie produit à la fois du whisky et du gin et attache une grande importance à la qualité de ses fûts. Cette philosophie se reflète dans le choix minutieux de fûts soigneusement sélectionnés pour le vieillissement de ses embouteillages.

Faits :