Takamaka Rhum Blanc

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40.2% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Takamaka Rum Blanc associe deux modes de distillation pour donner un rhum léger et doux. Sa base est un rhum de mélasse distillé en colonne jusqu’à 94%, puis ramené au degré de consommation avec de l’eau de source pure de l’île. Une petite proportion de rhum riche en esters, distillé en alambic à repasse, apporte des nuances aromatiques et lui confère son caractère crémeux. Cet embouteillage appartient à la Seychelles Series et titre 40.2%.

Son corps léger et sa douceur crémeuse en font un ingrédient polyvalent pour les cocktails. Outre les daiquiris et les mojitos, ce rhum blanc se prête aussi au Cuba Libre et à la Piña Colada.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est délicat et herbacé, avec de douces notes de citron vert.
• Bouche: En bouche, le rhum se montre frais et doux. Des impressions fruitées et herbacées se mêlent à son caractère crémeux.
• Finale: La finale révèle de subtils accents de badiane et de sucre roux.

Distillerie/Embouteilleur:

Takamaka est élaboré par la Trois Frères Distillery, installée sur le domaine de La Plaine St Andre, sur la côte est de Mahé. Ses débuts remontent aux essais menés par Bernard d’Offay et son père Robert en 2000. Richard, le frère de Bernard, les a rejoints par la suite, et la famille a ouvert la distillerie en février 2002. Leur grand-père René Michel d’Offay a également inspiré cette aventure : il préparait du Rum Arrangé, une spécialité créole dans laquelle des fruits, des épices et d’autres ingrédients végétaux macèrent dans l’alcool.

Les Seychelles ne disposant pas d’industrie sucrière locale, la distillerie s’approvisionne en mélasse dans la région de l’océan Indien. Pour produire ses rhums de mélasse, elle la dilue avec sa propre eau de source et laisse le mélange fermenter pendant trois jours et demi avant de le distiller dans une installation à plusieurs colonnes. Elle transforme également de la canne à sucre cultivée localement pour élaborer une gamme distincte de rhums de jus de canne.

Faits: