Zuidam Kaneel Liqueur Likör

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 22% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

L’extraction lente de la cannelle de Ceylan est au cœur de Zuidam Kaneel. Selon la recette familiale, la cannelle macère dans de l’alcool neutre pendant six à sept mois, puis la préparation est équilibrée avec du sucre. Cette période sert à obtenir l’extrait de cannelle et ne correspond pas à un vieillissement en fût. La liqueur est embouteillée à 22% d’alcool et présente une teinte ambrée profonde dans le verre.

Son caractère épicé de cannelle bien marqué et sa texture riche et sucrée la rendent intéressante aussi bien pure que sur glace. Elle peut apporter une touche épicée aux cocktails, au café ou au chocolat chaud. La liqueur ne contient aucun colorant ajouté.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les notes épicées et chaleureuses de cannelle dominent. La vanille et d’autres notes d’épices douces apparaissent ensuite, accompagnées d’une discrète nuance herbacée. Un parfum de tarte aux pommes chaude complète l’ensemble.
• Bouche: En bouche, la liqueur s’ouvre sur une cannelle sucrée, suivie de fines notes de vanille et de caramel. Elle est douce et ample, avec une texture légèrement sirupeuse. La chaleur des épices reste présente sans dominer le goût.
• Finale: La longue finale laisse une chaleur agréable.

Distillerie/Embouteilleur:

Zuidam Distillers est une entreprise familiale indépendante située à Baarle-Nassau, aux Pays-Bas. Fred van Zuidam a fondé la distillerie en 1975 avec un petit alambic à repasse dans des locaux d’environ 300 mètres carrés. Son épouse Helene a ensuite marqué l’identité visuelle des produits par ses créations de bouteilles. Aujourd’hui, la deuxième génération dirige l’entreprise.

La fabrication et la transformation des distillats et des extraits restent au sein de l’entreprise familiale. Zuidam travaille avec des matières premières naturelles et n’utilise ni parfums, ni colorants, ni arômes artificiels. Outre les liqueurs, la gamme comprend du genièvre, du gin, du rhum et Millstone Whisky ; pour Kaneel, l’extraction prolongée de la cannelle constitue l’étape décisive de la fabrication.

Faits: