Liqueur de vanille Zuidam

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 24% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

De véritables gousses de vanille de Madagascar constituent la base de cette liqueur. Zuidam les découpe à la main en morceaux d’environ un millimètre et les laisse macérer pendant au moins six mois dans de l’alcool neutre. Durant cette période, leurs arômes passent dans l’alcool. Seuls du sucre et de l’eau sont ensuite ajoutés à l’extrait obtenu.

La liqueur ne contient aucun ajout de substances odorantes, de colorants ou d’arômes. Son caractère associe une douceur vanillée prononcée à de fines notes épicées. Elle titre 24% d’alcool et se présente dans une bouteille de 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la vanille domine, accompagnée d’un doux parfum d’épices.
• Bouche: En bouche, une douceur prononcée s’exprime avec de la vanille et des notes épicées.
• Finale: La finale est longue et laisse une fine nuance de vanille.

Distillerie/Embouteilleur:

Zuidam Distillers est une entreprise familiale indépendante située à Baarle-Nassau, aux Pays-Bas. Son fondateur, Fred van Zuidam, avait acquis environ 20 ans d’expérience chez De Kuijper à Schiedam avant de créer sa propre distillerie. Aujourd’hui, la 2e génération dirige l’entreprise : Patrick van Zuidam se consacre à la distillerie et à la production, tandis que son frère Gilbert s’occupe des relations avec la clientèle.

La fabrication et la transformation des distillats et des extraits restent au sein de l’entreprise familiale. Outre les liqueurs, Zuidam produit également du genièvre, du gin et du whisky. Des matières premières naturelles constituent la base de ce travail ; aucune substance odorante, aucun colorant ni aucun arôme artificiels ne sont utilisés.

Faits: