Aberfeldy 12yo - NSS North Star Batch 027 - 58.2% Refill Bourbon Barrel

Volume : 0,7 litre | Teneur en alcool : 58,2 % | Non filtré à froid | Sans colorant

Particularités:

Cet Aberfeldy a été distillé en février 2014 puis embouteillé en mars 2026 après 12 ans dans un fût de bourbon de second remplissage. La Cask Series 027 est limitée à 320 bouteilles et titre 58,2 % à sa force naturelle, en couleur naturelle et sans filtration à froid. Les mois de maturation, le type de fût et le tirage composent un profil de fût unique clairement défini.

Des fruits d'été frais et lumineux ainsi qu'une pomme croquante définissent le nez. La bouche reste vive, avec des agrumes, une touche de poivre de whisky et du pain tout juste cuit. La finale passe ensuite à un Aulds Yum Yum accompagné d'un café au lait à double dose. L'édition progresse ainsi nettement du fruit clair au pain épicé, puis vers une conclusion singulière de pâtisserie et de café.

Notes de dégustation:

• Nez: Fruits d'été frais et lumineux avec pomme croquante.
• Bouche: Agrumes avec une touche de poivre de whisky et du pain tout juste cuit.
• Finale: Un Aulds Yum Yum avec un café au lait à double dose.

Distillerie/Embouteilleur:

Aberfeldy Distillery a produit ce single malt des Highlands. North Star Spirits a sélectionné le fût de bourbon de second remplissage et l'a embouteillé de manière indépendante pour la Cask Series 027.

Aberfeldy a été fondée au bord du Pitilie Burn en 1898 et constitue la seule distillerie construite par la famille Dewar elle-même. Une longue fermentation et une distillation lente dans des alambics Alembic en cuivre contribuent à son style fruité et miellé. North Star a embouteillé ce fût unique de bourbon de second remplissage après douze ans, à 58,2 %, pour un tirage de 320 bouteilles.

Faits: