Aberlour 18 y.o. - Batch 007 - PX & Oloroso Sherry Casks Finish

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Cette édition de batch âgée de 18 ans bénéficie d'une double finition intégrale en fûts espagnols de xérès Oloroso et Pedro Ximénez. Le numéro 007 désigne cette édition particulière, embouteillée à 43%.

Les deux types de fûts de xérès façonnent ensemble un éventail aromatique dense, allant des fruits mûrs, du zeste d'orange, de la confiture de prunes et de l'abricot au caramel, aux raisins enrobés de chocolat, à la réglisse et à la noix de muscade. Des raisins juteux, du chocolat noir et des accents de fruits à coque approfondissent son caractère doux et fruité.

En bouche, la texture est remarquablement huileuse. L'évolution mène des fruits mûrs et de la douceur du xérès au caramel, au chocolat noir et aux accents de fruits à coque, avant une finale longue, complexe et durablement douce.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, d'intenses notes de xérès et des raisins juteux se mêlent aux fruits mûrs, au zeste d'orange, à la confiture de prunes et aux pâtisseries au caramel. Un caramel tendre et de discrètes nuances épicées apportent davantage de profondeur.
• Bouche: En bouche, le malt se révèle remarquablement huileux. L'abricot, le chocolat noir, un caramel intense et les raisins de Smyrne mûrs s'associent aux raisins enrobés de chocolat, à une touche de réglisse et à la noix de muscade pour former un corps dense et complexe.
• Finale: La finale est longue et complexe; les notes fruitées de xérès, les épices délicates et une douceur persistante s'estompent harmonieusement.

Distillerie/Embouteilleur:

Aberlour Distillery produit cette mise en bouteille officielle, et Aberlour fait partie du portefeuille de marques de Pernod Ricard. James Fleming a fondé la distillerie dans la région du Speyside en 1879. Située au bord du Lour, elle utilise l'eau de sources locales. Pour le batch 007, la longue maturation est suivie d'une double finition en fûts de xérès Oloroso et Pedro Ximénez.

Faits: