Allt-A-Bhainne 1995/2022 - 26 ans - Oloroso + Red Wine Cask - Murray McDavid

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 41.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Une longue maturation complémentaire dans deux types de fûts différents façonne cet Allt-A-Bhainne de la série Mission Gold. Après environ vingt ans en Bourbon Hogsheads, le whisky a passé ses six dernières années de maturation en fûts de sherry Oloroso de premier remplissage et en fûts de vin rouge français. Cette maturation complémentaire représente ainsi une part importante de ses 26 années au total en fût.

Ce single malt a été distillé en 1995 et embouteillé par Murray McDavid en 2022. Les références de fûts associées à cette édition sont 1900002 et 177850 / 854. Cette édition limitée comprend 560 bouteilles de 0.7 litre chacune, à 41.6% d'alcool. Le whisky n'est ni filtré à froid ni additionné de colorant et est proposé dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des notes d'épices aux accents sucrés se mêlent à des arômes fruités et de fruits à coque, ainsi qu'à des touches florales.
• Bouche: En bouche, les abricots secs et les fraises s'associent au chocolat.
• Finale: En finale persistent des notes de malt puissantes, des impressions florales et de douces notes épicées de chêne.

Distillerie/Embouteilleur:

Allt-A-Bhainne se situe au pied du Ben Rinnes, dans le Speyside écossais. Construite en 1975, la distillerie a été conçue pour fournir du whisky de malt destiné aux blended whiskies. Son nom gaélique signifie approximativement ruisseau de lait. Cette édition met son distillat à l'honneur en tant que single malt à part entière.

Murray McDavid a été fondé en 1994 par les négociants en vin Mark Reynier et Simon Coughlin, ainsi que par Gordon Wright de Springbank. Le travail avec les fûts de vin a très tôt fait partie de l'approche de cet embouteilleur indépendant. Aujourd'hui, Coleburn, dans le Speyside, est son lieu d'ancrage. Pour les maturations complémentaires, l'équipe se procure des fûts fraîchement vidés auprès de producteurs de vin, de bodegas de sherry et de producteurs de whiskey américains. Dans les entrepôts traditionnels de Coleburn, elle suit l'évolution de chaque fût et adapte la poursuite de la maturation au caractère de chaque whisky.

Faits: