Althaus Sparkling Tea Oolong/Jasmine

Volume: 0.75 litre | Teneur en alcool: 0.0% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Ce thé pétillant associe une infusion de thé oolong au jasmin, du vin blanc désalcoolisé et du dioxyde de carbone. Le vin représente 50,2% et l'infusion de thé 46,3% de la composition, auxquels s'ajoutent du sucre et du dioxyde de carbone. ALTHAUS utilise du Tie Guan Yin Oolong et du thé au jasmin, tandis que le vin blanc allemand provient des cépages Müller-Thurgau, Kerner et Silvaner. Aucun arôme n'est ajouté.

Cette composition végane se déguste à l'apéritif sans alcool ou pendant le repas. Servie bien fraîche dans un verre élancé, elle révèle son caractère floral et délicatement amer ainsi que ses fines bulles. La bouteille en verre foncé protège les arômes sensibles à la lumière ; l'étiquette représente un oiseau perché sur une tasse de thé.

Notes de dégustation:

• Nez: Le jasmin domine le parfum floral. De douces notes d'oolong s'y ajoutent, avec une légère nuance de fruits à coque.
• Bouche: En bouche, le thé pétillant se montre vif. Le vin blanc désalcoolisé lui apporte de la structure et une ampleur vineuse, tandis qu'une douceur discrète équilibre les notes de thé délicatement amères.
• Finale: Les notes florales persistent longtemps dans une finale légère et aérienne.

Distillerie/Embouteilleur:

Établie à Brême, ALTHAUS développe également sa gamme de thés pour la restauration et l'hôtellerie. Son équipe visite les régions productrices de thé et entretient des contacts directs avec les plantations locales. Des lots de thé sélectionnés arrivent en Allemagne par l'intermédiaire de partenaires, puis les étapes de transformation et de production se déroulent sous la supervision de l'entreprise. Cette connaissance des variétés de thé et de leurs origines constitue le socle de l'association du thé et du vin dans ce thé pétillant.

Faits: