Annandale 2016/2023 Man O' Sword Founders Selection - Bourbon Cask #361

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 60.9% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette Founders Selection est un embouteillage single cask de la gamme tourbée Man O'Sword. Distillé en 2016, le whisky a vieilli sept ans dans le fût ex-bourbon réutilisé no 361, puis a été embouteillé brut de fût en 2023 à 60.9%. Il a conservé sa couleur naturelle et n’a pas été filtré à froid.

Le fût de bourbon réutilisé exerce une influence mesurée, laissant le caractère fumé et tourbé du distillat au premier plan. La pomme et la poire apportent des notes fruitées claires, tandis que la vanille et le caramel ajoutent de la douceur ; le poivre et une fine minéralité créent des contrastes marqués.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une fumée intense s’associe à la pomme et à la poire, accompagnées de vanille douce et de caramel.
• Bouche: En bouche, la tourbe épicée et le poivre rencontrent des notes crémeuses et douces de vanille et de caramel.
• Finale: La finale reste longue et fumée, accompagnée d’une fine note minérale.

Distillerie/Embouteilleur:

Annandale a distillé le whisky, l’a fait vieillir dans le fût 361 et l’a embouteillé en tant qu’embouteillage officiel de la distillerie. Depuis octobre 2022, la distillerie dispose de sa propre chaîne d’embouteillage sur le site, réunissant ainsi la distillation, le vieillissement et l’embouteillage au même endroit.

La distillerie historique près d’Annan a été construite entre 1830 et 1836, puis a fermé en 1918. Le professeur David Thomson et Teresa Church l’ont restaurée ; elle a repris sa production le 9 novembre 2014. Le Dr Jim Swan a conçu les nouvelles installations dotées de deux alambics de seconde distillation.

Annandale fait vieillir ses whiskies fût par fût et embouteille séparément le whisky de chaque fût, sans assembler plusieurs single casks. Man O'Words désigne la gamme non tourbée inspirée de Robert Burns, tandis que Man O'Sword, nommée en hommage à Robert the Bruce, représente le style tourbé.

Faits: