Finition en fût de Sauternes Arran

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50 % | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La finition en fûts de vin blanc de Sauternes, dans le Bordelais, donne à cet Arran son caractère doux et fruité. Auparavant, ce single malt non tourbé vieillit huit ans dans des fûts de chêne traditionnels. Le directeur de la distillerie, Stewart Bowman, choisit les fûts de vin auprès d’un petit producteur français afin que leur influence complète les notes de fruits frais du whisky. L’abricot, le melon miellé, le chèvrefeuille et une douce vanille illustrent particulièrement cette association.

Ce whisky est proposé à 50 % d’alcool dans une bouteille de 0.7 litre accompagnée d’un étui cylindrique. Il n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le chèvrefeuille, le melon et le massepain s’accompagnent d’une délicate note épicée qui crée un contraste.
• Bouche: En bouche, un goût prononcé de miel s’associe au zeste d’agrume, aux épices et à une pointe salée. La vanille et les raisins de Smyrne suivent, puis vient le chêne grillé.
• Finale: La finale assez longue garde une douceur confite, tempérée par le gingembre et d’autres épices.

Distillerie/Embouteilleur:

L’entreprise indépendante Isle of Arran Distillers Ltd a commencé à produire en 1995 à Lochranza, au nord de l’île d’Arran. La distillerie utilise l’eau du Loch na Davie. Son équipe fait fermenter le moût dans des cuves en bois, procède à une double distillation et détermine les points de coupe à l’odeur et à l’observation. Les fûts sont entreposés sur l’île. Le malt non tourbé de cette mise en bouteille par la distillerie provient de Lochranza ; le directeur de la distillerie, Stewart Bowman, est responsable du choix des fûts de Sauternes.

Faits: