Auchentoshan 12 y.o. Double Cask Bourbon & Oloroso Sherry Barrels

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Ce single malt des Lowlands âgé de douze ans vieillit dans des fûts américains d’ex-bourbon et des fûts espagnols de sherry Oloroso. Cette double maturation apporte davantage de profondeur au whisky distillé trois fois et associe la pâtisserie sucrée et le zeste de citron au chêne, à la mandarine et au citron vert.

Son profil s’étend des agrumes frais et des notes de feuilles vertes à la vanille et à la noisette, avant une finale marquée par le gingembre et une saveur persistante de fruits à coque. Embouteillé à 40% d’alcool, le whisky est filtré à froid et contient du colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle de la pâtisserie sucrée, des agrumes vifs, des fruits à coque et des notes de feuilles vertes.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre doux et associe une vanille sucrée à des nuances de noisette, de mandarine et de citron vert.
• Finale: La finale, dominée par le gingembre, est légèrement sèche, tandis qu’une agréable saveur de fruits à coque persiste.

Distillerie/Embouteilleur:

Auchentoshan Distillery produit ce single malt à Glasgow, dans les Lowlands écossais, et l’embouteille elle-même dans le cadre de sa gamme permanente. La distillerie utilise de l’orge non tourbée, délicatement séchée au four, et distille chaque goutte trois fois. Au cours de ce processus, la teneur en alcool passe d’environ 8% avant la distillation à près de 81% dans le distillat obtenu.

La distillerie Duntocher, qui a précédé Auchentoshan, a reçu sa licence officielle en 1823. À la suite d’un changement de propriétaire ultérieur, John Hart et Alexander Filshie ont donné à l’établissement le nom d’Auchentoshan. La sélection attentive et l’association des fûts de bourbon, de sherry et de vin font autant partie de la méthode de la maison que la triple distillation.

Faits: