Auchentoshan 2013/2026 - 13 y.o. - 1st Fill Amontillado Sherry Casks Finish - Sig un-chill

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette édition limitée de l’Un-Chillfiltered Collection de Signatory Vintage associe un Auchentoshan de 13 ans à un affinage en fûts hogshead de sherry Amontillado de premier remplissage. Distillé en 2013, ce single malt des Lowlands a été mis en bouteille en juin 2026 à 46%. Il présente une couleur naturelle et n’a pas été filtré à froid; la bouteille contient 0.7 litres.

L’affinage en fûts d’Amontillado apporte des accents secs, fruités et évoquant les fruits à coque. Les agrumes et la pomme verte composent le versant frais, tandis que la pêche, les figues séchées, les raisins noirs, la vanille, les amandes et le chocolat donnent davantage de profondeur. La noix de coco, le toffee, le miel ainsi que de délicates notes de chêne et d’épices élargissent le profil.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l’huile d’agrumes et la pomme verte croquante se mêlent à une vanille crémeuse. Du chêne légèrement grillé, une pâtisserie aux amandes, des fleurs blanches et une trace de noix de coco complètent l’ensemble; la pêche blanche, les amandes grillées et les figues séchées approfondissent le registre fruité et évoquant les fruits à coque. Le zeste de citron et une nette fraîcheur minérale restent présents.
• Bouche: En bouche, les agrumes et la pomme verte conduisent vers une vanille crémeuse et une douceur maltée soyeuse. Le toffee, les amandes et une touche de chocolat blanc suivent, accompagnés de raisins noirs, de fruits confits et de chocolat au lait. Le zeste de citron, le miel aux accents d’agrumes, de douces épices boisées et une fine note épicée de fruits à coque parachèvent les saveurs.
• Finale: La finale est longue, nette, sèche et fruitée. Le zeste de citron et la vanille rencontrent une douceur fruitée crémeuse, un chêne discret et des amandes; les amandes grillées, le caramel, la cannelle et une délicate chaleur épicée persistent avec une trace de sucre d’orge.

Distillerie/Embouteilleur:

Auchentoshan se trouve à l’extrémité ouest de Glasgow, dans les Lowlands. La distillerie a élaboré le malt de cette mise en bouteille par triple distillation. Signatory Vintage a embouteillé le whisky en 2026 pour l’Un-Chillfiltered Collection.

Andrew Symington et son frère ont fondé Signatory Vintage en 1988. Sa première mise en bouteille, un Glenlivet de 1968, a rapidement été épuisée; Andrew Symington a ensuite repris l’entreprise dans son intégralité. L’acquisition de la distillerie Edradour en 2002 a donné à Signatory son propre ancrage à Pitlochry, où l’ensemble des activités a été entièrement transféré d’ici 2007. Au cours des années suivantes, la capacité de stockage du site a été agrandie afin d’accueillir plus de 20’000 fûts.

Faits: