Bacardi Carta Blanca 3 LITER

Volume: 3 litres | Teneur en alcool: 37.5% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

BACARDÍ Carta Blanca associe le vieillissement en fût au caractère léger d'un rhum blanc pour cocktails. Il vieillit dans des fûts de chêne blanc américain, puis est filtré à travers un mélange de charbons de bois spécialement composé. Ce traitement contribue à sa douceur en bouche. Son profil aromatique discret laisse de la place aux autres ingrédients des cocktails sans que le rhum s'efface.

De discrètes notes d'amande et de citron vert s'accompagnent de vanille. La palette florale et fruitée comprend également la fleur d'oranger, la lavande, la rose et l'abricot, ainsi que de fines notes de noix de coco et de banane mûre. La grande bouteille contient 3 litres de rhum de Porto Rico à 37.5% d'alcool et est livrée sans emballage cadeau. Carta Blanca peut servir à préparer des cocktails classiques comme le Mojito, le Daiquiri et le Cuba Libre.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des notes d'amande et des arômes fruités.
• Bouche: En bouche, le rhum est doux et crémeux.
• Finale: La finale est sèche et laisse une impression nette et fraîche.

Distillerie/Embouteilleur:

Les origines de Bacardi se trouvent à Santiago de Cuba. Don Facundo Bacardí Massó y acheta une petite distillerie en 1862 et développa un style de rhum plus léger. L'emblème de la chauve-souris vient de son épouse, Doña Amalia, qui découvrit ces animaux dans la charpente de la distillerie et proposa d'en faire le symbole de la marque. Dans les années 1930, l'entreprise créa des sites de production au Mexique et à Porto Rico ; la distillerie portoricaine se trouve à Cataño.

Bacardi utilise de la mélasse de canne à sucre, de l'eau et sa propre souche de levure. Pendant la fermentation, la levure transforme le sucre en alcool ; selon la méthode générale de production de la maison, cette étape dure entre 20 et 30 heures. La distillation produit des distillats de rhum légers ainsi que des distillats plus lourds et plus puissants sur le plan aromatique. En les assemblant, les maîtres assembleurs peuvent créer différents profils gustatifs. Le vieillissement en fût et la filtration sont d'autres outils de cette méthode de travail.

Faits: