Ballechin 2008/2026 - 17 y.o. - 1st Fill Ruby Port Cask #185 - Sig CS

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 59.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le hogshead de porto Ruby de premier remplissage apporte à cette édition issue d’un seul fût son caractère de fruits noirs, tandis que la fumée de tourbe prononcée du Ballechin reste bien présente. Le whisky a passé ses 17 années de maturation dans le fût nº 185.

Edradour a distillé le whisky le 30 juillet 2008. Signatory Vintage l’a embouteillé le 16 juillet 2026 pour la Cask Strength Collection. Le fût a donné 259 bouteilles titrant 59.1% d’alcool. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté ; il est présenté dans une boîte métallique.

Notes de dégustation:

• Nez: Les mûres et les cerises se mêlent à une fumée de tourbe prononcée. Le miel apporte une légère douceur ; des notes de noix sont également perceptibles.
• Bouche: Une fumée puissante et des notes épicées évoquant le barbecue accompagnent les prunes mûres. La noix et le chêne donnent au palais une structure plus âpre.
• Finale: La longue finale associe chocolat noir, abricots secs, épices de chêne et fumée huileuse.

Distillerie/Embouteilleur:

Ballechin est le single malt fortement tourbé produit par Edradour Distillery près de Pitlochry, dans les Highlands écossais. La distillerie l’élabore depuis 2003 à partir de malt fortement tourbé, dont le niveau de tourbage atteint au moins 50 ppm. Son nom rappelle une ancienne distillerie du Perthshire, fermée en 1927.

Edradour a été fondée en 1825 comme coopérative d’agriculteurs locaux. De petits alambics traditionnels et des serpentins de refroidissement en cuivre font toujours partie de ses méthodes de production. Andrew Symington, cofondateur de l’embouteilleur indépendant Signatory Vintage, a racheté la distillerie en 2002. Edradour a distillé ce whisky ; Signatory Vintage a sélectionné le fût nº 185 et embouteillé le whisky.

Faits: