Balvenie 14 y.o. Caribbean Rum Cask - Limited Edition Victo Ngai

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Cette édition limitée présente The Balvenie Caribbean Cask 14 dans un tube spécialement illustré par Victo Ngai. Le single malt vieillit d’abord pendant 14 ans dans des fûts de whisky traditionnels. Il est ensuite transféré dans des fûts de chêne américain ayant auparavant contenu un assemblage soigneusement sélectionné de rhums des Antilles pour un affinage final. Malgré cette finition supplémentaire, le whisky conserve son indication d’âge de 14 ans.

Le caramel crémeux, la vanille, le miel et les fruits frais caractérisent cet embouteillage. La mangue, le fruit de la passion, le sucre brun et la crème brûlée renforcent son caractère tropical évoquant un dessert, tandis que le chocolat au lait, le raisin sec et le chêne doux complètent son profil aromatique. L’illustration distingue cette édition sur le plan visuel, tandis que le whisky, son vieillissement et sa teneur en alcool correspondent au Caribbean Cask 14.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, un caramel riche, doux et crémeux s’associe à des notes de fruits frais.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre rond, tandis que la vanille et le chêne doux accompagnent un caractère fruité qui continue d’évoluer avec le temps.
• Finale: La finale est douce et ronde, tandis que les impressions sucrées et fruitées se prolongent délicatement et longuement.

Distillerie/Embouteilleur:

The Balvenie Distillery, située à Dufftown, appartient au groupe William Grant & Sons. Elle produit le single malt, qui est commercialisé sous forme d’embouteillage officiel de la distillerie.

Le Malt Master David C. Stewart comptait parmi les pionniers de la technique de finition en fût. Pour le Caribbean Cask, le vieillissement en fûts de whisky traditionnels est suivi d’un affinage final en fûts de chêne américain ayant auparavant contenu un assemblage soigneusement sélectionné de rhums des Antilles. The Balvenie préserve plusieurs étapes de production traditionnelles sur son site : la distillerie dispose de sa propre orge et d’une aire de maltage, ainsi que d’une tonnellerie et d’un chaudronnier employé à demeure.

Faits: