Gin Beefeater - 40%

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Beefeater London Dry associe un caractère affirmé de genièvre à des notes d'agrumes bien marquées. Cette version utilise neuf ingrédients botaniques : genièvre, zeste de citron, zeste d'orange de Séville, graines de coriandre, amandes, racine d'iris, racine de réglisse, racine d'angélique et graines d'angélique. Les deux parties de l'angélique comptent comme des ingrédients distincts.

Avant la distillation, les ingrédients botaniques macèrent pendant 24 heures dans un alcool neutre de céréales. Cette macération permet à leurs arômes et à leurs huiles de passer dans l'alcool. La préparation est ensuite distillée dans un alambic, chauffé doucement à la vapeur ; la distillation dure plus de sept heures.

Cette version contient 0.7 litre à 40% d'alcool. Son profil de genièvre et d'agrumes convient à un gin tonic classique ou à un Martini. Une rondelle de citron et une rondelle d'orange constituent une garniture adaptée au gin tonic.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le genièvre et les notes d'agrumes s'associent à une impression nette et terreuse.
• Bouche: En bouche, le gin est souple et net, avec de l'orange et les accents épicés de la coriandre.
• Finale: L'orange et la coriandre persistent dans une finale douce.

Distillerie/Embouteilleur:

L'histoire de Beefeater remonte à la distillerie de Chelsea, fondée en 1820. Pharmacien de formation, James Burrough reprend l'entreprise en 1863 et y élabore des recettes de gin et de liqueurs. Beefeater apparaît pour la première fois dans les archives de l'entreprise en 1876. Son nom fait référence aux Yeoman Warders, les gardiens de la Tour de Londres.

Après une étape à Lambeth, la production s'installe en 1958 à Montford Place, dans le quartier de Kennington. Beefeater y est toujours distillé, à Londres. La marque appartient à Pernod Ricard depuis 2005 ; l'élaboration du London Dry repose toujours sur la recette de Burrough, avec neuf ingrédients botaniques et une macération de 24 heures.

Faits: